ネットで調べた結果
8ビットは1バイト。1ビットでは０か１しか表現できない。
アルファベット26文字を表現するには5ビット必要。
しかしこれでは入力される文字をすべて表現することはできない。
だから1文字は1バイトとして考える。

自分で考えた結果
1ビットでは2種類（あといの2文字）しか表現できない。
だから1バイトとして256文字分の文字判断ができるようにする。

こういう理解は間違っていますか？
間違っていれば、お手数ですが教えてください。よろしくお願いします。