Scripting API という括りの方が良さそうですね。
Pnuts の話題が出ているのは個人的に(ﾉ∀｀)ｳﾚｼｲ

Pnuts なら、
frame("test").show()
の一文だけで、
AWT のウィンドウ表示ができるよ。

Groovy の拡張ライブラリの
種類の豊富さや開発状況から見ると
需要はそこそこなんじゃないかなと思う。
本も二冊出版されている様子だし。
・・とはいえ、殆ど英語圏の話。

Scripting API 絡みで
Pnuts への注目も少しは強まるかなと思ったけど
まだネット上を見る限りでは変化がない模様。