戸籍に登録されている「辻」が1点しんにょうということはありえない。
現時点で人名用漢字にも常用漢字にもないから戦後追加された
ことはないし、戦前の活字は当然すべて2点だし、
法務省は1点の「辻」は俗字扱いにしていて正字からの変更を
認めていないから既存の「辻」を持つ苗字が変えられた可能性もない。
したがって表札とかには戸籍にない略字を勝手に使っているだけだと
思われ