TListView の CustomDraw は２つの方法がありまして，１つは DrawItem プロパティを True して OnDrawItem イベントですべてを描く方法．
もう１つは DrawItem プロパティを False のまま OnCustomDrawItem, OnCustomDrawSubItemイベントで描く方法です．

後者では DefaultDraw 引数でキャプションやフォーカスの描画を任せるかどうかが決められます．
更に細かいステージが必要なら OnAdvancedCustomDraw, OnAdvancedCustomDrawSubItem イベントを使えとありますが，
これらはバグっていて cdPrePaint 以外が発生していません．