＞１）前者で作ると、ACCESSの入ってない環境では使えない。
おおむねその通りだと思います。

＞２）Delphiで作ると自立した？ｱﾌﾟﾘｹｰｼｮﾝが作れるので、多くの環境で
＞　　使えるが、personal版ではDBは作れない。
前者はあってますが、後者はそうでもありません。
Windowsにはデータベースエンジンの「ADO」という一種のActiveXが
組み込まれていて（古いOSには入ってませんが）、DelphiからADOを
コントロールすれば、Accessを持っていない環境でもAccessファイルを
操作することが出来ます。ただしPersonalではめんどうです。

以前書いたので参考にしてください（92から。98はわたしです）
http://pc3.2ch.net/tech/kako/1028/10284/1028436692.html