JTable項目の選択/非選択によりツールバーのボタンのON/OFFですが、
超卑怯くさいですができました！！！

ツールバーのボタンを押した際に、
table.clearSelection(); を行うことで選択を解除することでできました。

しかし、この方法では、ツールバーのボタンを押して
連続で行を削除することなどができません。
急場しのぎですね。