OSによる。環境書けよ。

つうかioctlでread/writeのバッファサイズの変更なんてできるのか?
そもそもファイルシステムに依存するぞ。

もしstdioのことを言ってるならバッファリングはカーネルでなく
ライブラリがやってる。man setbuf すれ