教育機関がどういう種類かにもよるけど
Pascalはともかく
COBOLは教養として数時間やる必要はあると思うよ。

そして Pascalはある程度プログラミングを教えるならコンパイラ作成の教材としても悪くないし
Cを教えるなら、矯正の意味で対で教えて悪くないだろう。