ここ読んでみて。
http://www.borland.co.jp/delphi/del6/features.html

個人的に一番大きいのはVCLソースが付いて来るか来ないかだと思う。
Personalが無料で手に入るとしても、VCLソースにはProの値段を補って余りある価値があると思うよ。
きちんと身につく勉強がしたいならPro一択。