ごめんなさい、ぐぐったらわかりました。
http://www.athomejp.com/goldfish/mfc/static/onclick.html

でも、このへんBCBに激しく負けてないことない？
BCBなら、
Text1.OnClickとかOnDblClickがプロパティになってて、
GUIのダブルクリックでイベントハンドラ開くか、または外から関数設定出来るし、
その関数にsenderっていう、Text1の実態が入ってて同じ処理ならイベントハンドラ使いまわしだし。