>Eclipseを入れたら、がんばって作れないアプリは存在しない？
>
>それともJ2SEでは限界がある？
>J2EEでないと作れないアプリってあるの？

後半と前半で条件が変わってるんだよ．
"eclipseを使う"という条件に"J2SEを使う"て条件は含まれない．

おまいさんの質問は
「notepad.exeで、がんばって作れないアプリは存在しない？」
とほとんど同じ意味だよ．
"がんばって"というの原理的にできるかってことでしょ？