Java本はイパーイある割には決定的な
定番はないな。
オライリーのJavaクックブックは入門書
じゃないけど実例がイパーイでなかなか重宝してまつ。

C++入門書なら独習C++がいいんでない？
広く浅くだけどC++の機能はだいたい網羅されてる、
ただしオブジェクト指向を理解してないと、なんのために
膨大なC++の機能があるのかわからず眠くなる。
最終的にはやはりストラウストラップ先生か。