./configureするまえのconfigureファイルを弄るか
./configure後のconfig.makの該当箇所書き換えで -O　オプションのみの書き換えはできたけど
結局ご指摘どおり変化無しでした
-O0 だとエラーでコンパイルが止まったりします
こんなもんなのかな