牛乳消化酵素はほとんどすべての哺乳類の赤ちゃんに存在するが
成長とともになくなるのだそうな。
腹痛や下痢によって乳離れを即すためという説もあるみたいだ。
牛乳が飲めるのは牧畜民族の特殊な適応ともいえる。

http://www.eps1.comlink.ne.jp/~mayus/lifestyle2/lactase.html