更にですいません。
その後ファイル自体が空っぽだったので

// ファイル読み込み？？
BufferedInputStream bis = new BufferedInputStream( new FileInputStream( file ) );
DataInputStream dos = new DataInputStream( bis );

StringBuffer sb = new StringBuffer();
String line = "";
while ( ( line = dos.readLine() ) != null ) {
sb.append( line );
}
out = new PrintWriter( new OutputStreamWriter( response.getOutputStream(), "Shift_JIS") ) ;
out.println( sb.toString() ) ;
out.close() ;
bis.close();
dos.close();

などとやってみましたが中身が破損してしまいうまくいきません・・・
どうやったらサーバーからクライアント側にダウンロードできるかわかんないので
ほんとにすいませんがどなたかご助力お願いします・・・