>>21
調べてみた所、こんなん出てきました。いい感じです。
http://www.atmarkit.co.jp/fxml/askxmlexpert/026svg/26svg.html

そもそもAppletでグラフ作ってる時点で間違ってたのかな…（´д｀；
しかし、JavaScriptとも絡ませてイベント処理させるとなると
今の知識ではAppletしか思いつかなかったんです。

画面上の描画と動作はApplet、印刷ボタンが押されたら
印刷用にPDFかSVGで帳票を描画…ならいけるかもしれませんね。