結論として、ポインタの値渡しを使う場面は、

１．配列、構造体などのサイズのでかいものを渡す時
２．呼び出し先で引数として受け取った変数を、呼び出し元と
同期させたい時

ということで宜しいのかな。まぁ、細かいとこでは他にもありそうだけど。