メソッド引数・戻値にHTMLが入るならそれは普通のxsd:stringなんだろうから
普通にmethod(string arg1) の定義をWSDLに記述すれば
いいんでないの。SOAPプロトコル通るときにSOAPエンジンが狂うか
心配せんでも、まともな実装だったらエスケープしてくれるでしょ