XPはあくまでも少人数でうまくまわる手法だと思う。
そして開発できる規模は、その少人数のメンバー合計の力量次第かなと。

大規模なものを複数のXPチームに分割するときは、
それぞれのチーム(顧客入り)にかなりの仕様決定の裁量権が与えられないといけないので、
チームが独立した単位になるように分割しないとうまくまわらないと思うけど、その場合
チーム間の連絡が薄いことによる仕様の矛盾や重複が起きそう。

ある程度の人数で開発することになるのなら、中央集権(笑)、ウォーターフォールが適切だと思うな。