クライアントのiアプリとサーバーがわで 
圧縮、解凍、
暗号化、複合化の両方をやるのですが
そうだとしたら、両方の言語を統一したほうがいいですよね?

携帯でJAVAならサーバーもJAVAサーブレットに
したほうがよいと思われますか?