HTML
<select name="select">
<option value="one">1
<option value="two">2
<option value="three">3
</select>
CGI
read(STDIN,$buf,$ENV{'CONTENT_LENGTH'});
@pair = split(/&/,$buf);
foreach(@pair){
($name,$value) = split(/=/);
$form{$name} = $value;
}

CGIしか知らない罰当たりな私ですがこれで役に立てば光栄です