俺も大して詳しくなくて恐縮だが、カテゴリはこんな風に定義した。
log4j.category.mypackage=DEBUG, filelog
log4j.category.org.apache.commons.digester=INFO, filelog

こんなだとmypackage配下のクラスはDEBUGまでログが出て、digesterのクラスはINFOのログまでしかでない。
まあdigesterの場合はINFOログは全く吐いてないらしく何も出なくなったけど。