もし sysdate が関数でなければ、ね。
フツーに考えれば sysdate はシステム日付けを戻す関数で、
　 select to_char(sysdate,'yyyy/mm/dd') from dual
は表 dual のカラムを参照してないでしょ？
dual に限らず、どの表を指定しても同じ。
「sysdate を文字列に変換した結果を、表のレコード数分戻す」
事に変わりない。