Borland InterBase
http://www.borland.co.jp/interbase/

InterBase For Linux and FreeBSD
http://iblinux.rios.co.jp/

InterBase Information
http://isweb1.infoseek.co.jp/~tmaki/index.html

InterBase6 メモ
http://homepage1.nifty.com/Que/plamo/ib4linux/

IBReplicator レプリケータ
http://www.replication.co.za/

Borland ニュースグループ
newsgroups.borland.co.jp

オープンソース関係

IB Phoenix オープンソース版　InterBase / FireBird をサポート
http://www.ibphoenix.com/

InterBase 6.01 OpenSource
http://www.borland.com/devsupport/interbase/opensource/

FireBird もうすぐ 1.0 がリリース
http://firebird.sourceforge.net/

XTG InterBase ODBC Driver [Free]
http://www.xtgsystems.com/ib6odbc.php3

Twise Lab
http://www.twise.co.jp/index.html
オープンソース版の日本語対応を行っている

俺の知っている範囲だとこれだけ。
書籍情報やML、NewsGroup などの情報も求む。
日本語情報は貴重。