これで理解できなければアキラメナ。。。

char buf[] = {'a', 'b', 'c', 0};
char *p[3];

p[0] = buf;
buf[1] = 'h';
p[1] = buf;
buf[2] = 'o';
p[2] = buf;

printf("お前は%sじゃ\n", p[0]);