書き直してみました。
public class indexS extends HttpServlet{
　public void doGet(HttpServletRequest req, HttpServletResponse res)
　　throws IOException,ServletException{
　　　PrintStream out;
　　　res.setContentType("text/html; charset=Shift_JIS");
　　　out = new PrintStream(res.getOutputStream());
　　　out.println("<html><head>");
　　　out.println("<META HTTP-EQUIV=\"Content-Type\"CONTENT=\"text/html; charset=Shift_JIS\">");
　　　out.println("<title>Test Servlet</title></head>");
　　　out.println("<body><h1>サーブレット</h1>");
　　　out.println("<p>This text came from a servlet.</p>");
　　　out.println("</body></html>");
　　　out.flush();
　　　}
}
結果
･ｵ｡ｼ･ﾖ･・ﾃ･ﾈ
This text came from a servlet

どこをどうしたらいいのでせうか…