インスタンスがあるなら、それはオブジェクトだろう。
インスタンスだけがオブジェクトな言語もあるだろう。
クラスがオブジェクトである言語もあるだろう。
クラスではないオブジェクトを擁する言語もあるだろう。

いずれにしても、その本の記述には、かなりもにょる。