Java の interface と高階関数の関係が分からないのですが、

　>>426 の以下の部分はどういう事でしょうか？
　　> sortには関数を渡したいんだけど、Javaではメソッドを値として
　　> 扱えないから、interface使ってその代用をするんでしょ。

　高階関数というのは、関数の引数に関数を取れたりする事ですよね？