極めたいなら、C/C++ から。
学びたいなら、Java でいい。
楽しみたいなら、Delphi が楽。
役立てたいなら、perl や Ruby が早い。

最初から GUI をやるのは、プログラミングの勉強として勧められんね。
コンピュータが何をやっているのか、その背骨が見えることが大切。
RAD で GUI なんてところから始めるとその辺りの視力を養いづらい。
C/C++ が根強く生き続けているのは、その背骨がよく見える言語だから。