unicodeの日本語処理に関するあんまり難しくない本っていうと何になる？
（ランディの日本語情報処理くらいのやつ）

ランディ、CJKV Information Processing
川俣 晶、パソコンにおける日本語処理・文字コードハンドブック
グラハム　Unicode標準入門

英語はできれば避けたい