結城浩の「Ｃ言語プログラミングレッスン」ってあんまり話題にならないけど
みんな知らない？
丁寧な解説で、結構突っ込んだとこまで書いてあるんでお勧めなんだけど。
Ｋ＆Ｒ「プログラミング言語Ｃ」の他にあげるなら、俺は迷わずこれだよ。