>それとファイルのリストを保持する場合、TListに格納して変更があった時
>にUI側のListViewを更新するのと
>直接ListViewに格納してそこから値を取り出すのとでは(Delphiでは)
>どちらが一般的なんでしょうか？

俺ならば、UpdateFileList みたいなメソッドつくっておいて、
リスト内容を更新するたびにそれを呼び出す。