> 同52aへの更新と同時に、有用な野良アドオン（更新終了）が複数振り落とされ不便してます
仕方ない。アドオン更新待つしかない。どうせ避けられない事態

> さっき45 ESR x64 を試してみましたがDeveloper Editionに比べ猛烈に遅いのがネックです（Dev版はすごく速いのです）
そりゃ45 ESRなんてe10s有効になってないんだから遅くても仕方ない

> こんな自分にお勧めの方針や非公式ビルドやググるべきキーワードがあれば教えて下さい
e10sでググれ

> またDev版51aを更新を切って使い続けるのはやっぱり危険ですか？
当たり前。