MS標準ではアクセラレーターは使えません。

物理モニタより大きな画面をゲストで使いたいという事なら、全画面で使えば可能です。
しかし、拡大縮小はされないので、スクロールすることになります。
拡大縮小して使いたいなら、上記設定をした後、VNCなどでリモートにしたら可能。

古いバージョンには、ウィンドウのサイズを変更してもゲストの解像度を変更しないオプションがあった気がしますが、
Workstation の機能だったかもしれません。