「セクタのエラーを読み飛ばしてバックアップ」なら、ddrescue系かね
とりあえず思いつくのは
Unix系のツールなので、Linux(でもなんでもいいのだけれど)の
ブータブルメディアを作って、そこから実行するのが楽
# まあ、あんまり続けるとスレ違いなので簡単な説明だけ