ブラウザに標準で搭載されてるDoNotTrack(トラッキング拒否リクエスト)は
「私はトラッキングを許可しません」ってただの意思表示するだけの代物
もちろん通信する情報に「私はトラッキングを許可しません」って趣旨のデータが追加で載るしあとはWeb側の判断による
ちなみにGoogleはIE,SafariのDoNotTrackの意思表示を無視してユーザーの行動を追跡してたことがあるな

GoogleがSafariの設定を迂回してユーザーを追跡していたことが判明
http://www.itmedia.co.jp/news/articles/1202/18/news015.html
Google、IEでもプライバシー設定迂回――Microsoftが明らかに
http://www.itmedia.co.jp/news/articles/1202/21/news034.html