Simple Stereo(SS)をMid-Side Stereo(MS)にすることだけでは劣化しないが、
LAME（というかMP3？）の場合はMSのMid（左右の音の等しい部分）に
Side（左右の音の異なる部分）よりも多くのビットを割く傾向があるため、
左右の音の異なる部分が多い場合はMSよりもSSを使った方が良い。
それをフレームごとに自動で判断するのがJoint Stereo(JS)で、妥当な判断が出来るかはエンコーダ次第。