聞きたいのですが、標準でついてる共有フォルダ機能以外に
ゲストOSとホストOSでファイルのやり取りを高速にする方法はありませんでしょうか。

標準の共有機能は仮想NICでOS同士を繋いでネットワークドライブとしてマウントしてるから
遅いという認識で正しいでしょうか。