>>810
具体例上げた方が良かったね。

入力ファイル：aaa.mp4

ffmpeg -i aaa.mp4 -c:v libx264 -b:v 1000k -preset medium -pass 1 -passlogfile bbb -c:a copy -f mp4 ccc.mp4
ffmpeg -i aaa.mp4 -c:v libx264 -b:v 1000k -preset medium -pass 2 -passlogfile bbb -c:a copy -f mp4 ddd.mp4

ログファイル(1pass目で生成、2pass目で参照)： bbb-0.log bbb-0.log.mbtree
1pass目の出力： ccc.mp4
2pass目の出力： ddd.mp4

>>808さんが言っているのは
1pass目の出力のccc.mp4の事ですね。
んで、これは必要ないって話だと思います。

つまり
ffmpeg -i aaa.mp4 -c:v libx264 -b:v 1000k -preset medium -pass 1 -passlogfile bbb -an -f null -
(個人的には 標準出力に出すのは気持ち悪いからなんとなく /dev/null にするけど。。。)
ffmpeg -i aaa.mp4 -c:v libx264 -b:v 1000k -preset medium -pass 2 -passlogfile bbb -c:a copy -f mp4 ddd.mp4

んで、bbb-0.log bbb-0.log.mbtreeは手動で(または、シェルの中で)消してねってお話です。