>>985, 988 アドバイスありがとうございました。
おかげさまで解凍は U,*unpack で上手くいきました。
圧縮は下記 (旧) のかわりに (新) や >>985 を dll だけ変えて試してみましたが、イマイチ上手くいきません。
(旧) P,%Orbn "C:\Program Files\7-Zip\7z.exe" a -tzip "%X.zip" %#FC
(新) P,%u7zca64.dll,a -tzip "%X.zip" %#FC

そもそも dll オプションが見つけられておらず、試行錯誤も十分でなく、
また >>932 さんとも重複していて大変恐縮なのですが、どなたか教えていただけないでしょうか。