自分は運良く感染を免れたのですが、
通称GENOウイルスの一件で　イメージバックアップソフトを購入しよと思っています。

おかしな質問かもしれませんが、よろしくお願いします。

1
感染する前の環境をTrueImageとかでパーティション単位でバックアップしていたら、
それをリストアすることで、感染後のSystem Volume Infomation も上書きされて
感染前の状態にすることができるのでしょうか？

2
バックアップファイルにウイルスが侵入しないように暗号化することはできますか？

*GENOウイルスがSystem Volume Infomationに手を付けるということではありません（僕には分かりません）。