デフォルトの精度よりも
使い勝手で選んだ方がいいよ
学習させないとどれも使い物にならないんだし
学習させたらどれも同じレベルになる

たまにしかOCR使わない人ならデフォルトの精度だけで選ぶのも手だけどさ