>>215
そのEPSファイルが何のバージョンで保存されたものか、
何のバージョンで開こうとしているのか。貴方の情報が書かれてないのでさっぱり分かりません。

>>216
とりあえず上書き保存だったとしても、cmd+shift+sで別名保存ダイアログを開いてから上書きしてみる。
cmd+sは 通称「なんちゃって保存」。保存速度の違いで分かると思うけれど、
別名保存はデータを一旦再構築してから保存するので、安定したデータができあがる。
AcrobatとかFLASH等はこの傾向が顕著だね。
あと、揚げ足取りでｽﾏﾝが、8.0.1だな。