>>122
全ての基本になるのはTeXです。
LaTeX、pLaTeX、jLaTeXは、基本的にTeXを拡張する形で作られていますので、
ベースとなるTeXがなければ動きません。

LaTeXは、もともと難解なシステムであったTeXをより簡単に使うことができるように、
いろいろなコマンドを定義したパッケージです。

pLaTeXは、もともと欧文専用だったLaTeXを、ASCIIが日本語化し、縦書き
組版への対応を行ったものです。

jLaTeXは、NTTがLaTeXを日本語対応にしたものですが、現在ではそれほど使用
されていません。

というわけで、日本語を書くのに使用するのなら、pLaTeXをインストールするのがいいでしょう。
基本となるTeXは普通一緒にインストールされます。