>>360
気付きにくいかもしれないけど、Easy CD 5.ｘ なら、ウインドウの一番下（ステータスバー）に、
「トラックアットワンス」と出てるはず。
それをダブルクリックして「ディスクアットワンス」に変更するのが一番早い。
CDエキストラでも、もちろん可能

その他、書き込みフォーマットの各種設定や、書き込みドライブの選択も、ステータスバーから行うのが一番早いかもしれない。