今年の蔵も一段落。仕込が終わり、後は温度管理だ。
去年造りすぎたんで今年は極端に少ない。いよいよ終焉が近づいてきた。
社長が随分弱ってきたんで、現場はもう大半俺が仕切っている。
色々と自由にできるようになって、現場レベルでは大概思い通りになってきた。
ちょっと前なら調子に乗ってもっと大幅にいろんなことを変更してたが、
今はうちのやり方で最適なポイントを見付けようという構えだ。
全体像のバランスがわかってくると、やはり慎重になる。
とはいえ、仕込配合から麹の作り、もと立てまで、
全面的に変えたのを一本造ってみたいという気持ちはあるんだが。
仕事の段取り自体は、現場の三人で有機的に動いている。
誰がリーダーということもない。いい感じだ。
俺が言うのも何だが、蔵人には恵まれてるぜうちは(｀･ω･´)

それはそうと、違反者講習を受けて新しい免許を貰ってきた。
写真は客観的で残酷だ。びっくりするくらいおっさん化が進んでいる。
つうか何だか顔が変わってますよｗ
昔は長渕に似てたが、今は雁屋哲にちょっと似ちゃってるようだ。

>>648
検査と治療は早め早めだぜ。健闘を祈る。

>>649
俺ではない。が、明日は我が身だリアルで。
トシ取るってこういうことなんだな。