んー。
まあ、その、なんだ。

米は研ぎの最初の一回目で一番吸水するから、
水道水で洗ってミネラルウォーターで炊くのは間違い。

うまい水で１回洗って、
節約のために２−４回目を水道水で
それをうまい水で炊く。

一度やってみ。