・隠れた名店
・自分だけが知ってる店
・隠れ家的な店

よく言われることだが、この類のものは存在しない。
客の少ない店は遅かれ早かれつぶれてしまうし、店が続いてるってことはそれだけ客が来てるってことだ。
いい店なら自分が知ったのと同じように、他の人も知るだろう。