ボージョレ・ヌーボー
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001ねじまき
NGNG飲んだ人、いますかー？
0002名無しさん
NGNG「ボージョレの美味いヤツくれ。」
って言ったら、ルロワのが有無を言わさず出てきた。
高かった。
0003名無しさん
NGNG0004名無しさん
NGNG売り切れてました。でも今年のデュブッフはビラージュじゃない
方が美味しいような気がする。
0005seven
NGNG0006サラリくん
NGNG山積み状態でした。
ブルゴーニュ産のを一本買いました、１６８０円也。
0007名無しさん
NGNG昔、出水商事が扱っていた頃の物は良かったので、残念です。
0008！？
NGNGプリムールからは話それて恐縮なのですが、
間を開けてデュブッフ試したら全然印象違ったのでびっくりしたことあるんです。
ブルイイの後に数年開いてフルーリー飲んだのですが、
アルコールっけばっかりで辛かったのです。
0009>7
NGNGそうですね。チリのサンタカロリーナもかなり心配。
0010なぜ？
NGNG0011>10
NGNG0012>11
NGNG美味しんぼを全部信じちゃいけませんよ。
あれってかなり作者の主観が入っているので。
特にワインに関していえば、ガセが多いですね。
以前にサントリーの人が、美味しんぼのなかの間違いを著書の中で指摘してから、
雁屋さんがサントリーを眼の敵にしているとのこと。
その話を聞いて、私の中では「美味しんぼ」の株はかなり急落しました。
ちなみに、ワインに関していえば、シャトーラグランジュのように経営に参加していない限りは
味が変わることはないような気がするのですが。デュブッフやサンタカロリーナは、サントリー
は輸入しているだけではないのですか?
もし違っていたらごめんなさい。
0013＞１２さん
NGNG憶測の範囲を出ないのですが、
輸入するだけでも、原価のところに口出しする主体が変わると、
製造プロセス自体に影響が出ることもあるのでは？
もっともマセラシオンカルボニクが製造プロセスとして、
コスト面でどういう位置づけにあるかにもかかってくるのかもしれませんが…
美味しんぼ云々は詳しく知りませんが、私もサントリー嫌いになった根拠を個人的に持っています。
（このスレッドでは遠慮しますね）
0014つけたし
NGNGそもそものスレッドの趣旨からそれました。すみません。
0015１２です
NGNGすいません、私も主旨から大幅にそれてしまいました。
で、話をテーマに戻します。
今年から、マセラシオン・カルボニック（ＭＣ）法を使う以前のタイプの
ボジョレーヌーヴォーが売り出されていたのをご存じでしょうか？
”トラディショナルタイプ”という名前が付いている物がそうなのですが、
ＭＣ法の物と比べたら同じヌーヴォーでも全く別物ですね。
ＭＣ法の方が果実味があふれる、非常にフレッシュな物なのですが、トラ
ディショナルタイプは味が濃いですね。
結構好みが分かると思いますが、私はＭＣ法の物が”いかにも”と言う味
がして好きです。
0016訂正
NGNGついでに。
私個人的には、今年（と言うよりも去年ですね。）ヴィラージュが非常に良かったと思いました。
0017１３です
NGNG「教えて君」状態ですみません。
MC法をまっとうして今でも出荷している業者はどこか御紹介いただけませんでしょうか。
トラディショナルタイプについても、よろしければ御願いします。
001812です
NGNG記憶があいまいなまま書いていたので「トラディショナルタイプ」という言葉
が妥当かどうかは分かりませんが、そのものは、ポール・サバン社の
「ボジョレー・ヌーヴォー・キュベ・トラディション」
というもので、｢30年前のボジョレー・ヌーヴォーの作り方を再現した」という
ふれこみです。輸入元はトーメンです。私は、京都の小仲酒店で購入しましたが。
>MC法をまっとうして今でも出荷している業者はどこか御紹介いただけませんでしょうか。
とのことですが、MC法を全うしていないボジョレー・ヌーヴォーというのはある
のですか？私はMC法で作られているものとばかり思っていたのですが・・・。
もし違っていれば、私の知識不足です。すいません。
0019１３です
NGNG丁寧なレスポンス、ありがとうございます。お待ちしておりました。
トラディショナルタイプ、了解しました。ありがとうございます。
私も関西におりますので、小仲酒店の場所を確認して買いに行きたいと思います。
「MC法をまっとう云々」のことですが、不正確な書き方ですみません。
“「軽めの華やかな立ち上がりの香り」を旨としているボジョレー・ヌーヴォーはどれでしょう？”
というのが正確な質問です。失礼しました。
軽めの華やかな立ち上がりの香りこそMC法の独壇場という考えが私の方に先入観としてあるのが前提でした。
したがって、アルコール分のキックが効き過ぎると感じられるものは、
MC法でも何かプロセスに特徴のあるものなのか、
あるいはひょっとしてMC法ではない何かで作ったのではないかという憶測が走った次第です。
002012です
NGNG私が飲んだものは、ルイ・ジャド、デュブッフですがどちらも非常に良い出来だったと思います。
デュブッフの場合、特にヴィラージュがお勧めですね。
バナナのような甘い香りがとても華やかに感じられますよ！
味わいも、ボジョレーに比べて酸味がまろやかで、思わず飲んでうっとりしてしまいましたから。
ヌーヴォー恐るべし！と思ってしまいました。
小仲酒店のことですが、HPがあります。良かったら参考にしてください。
情報量も多くて、面白いHPですよ。
http://web.kyoto-inet.or.jp/people/konaka20/
0021１３です
NGNGレスポンスありがとうございます。
１２さんのお立場としては、デュブッフのヌーヴォも未だ捨てがたいということですか。
フルーリーで泣きを見て以来、敬遠し続けてきましたが、改めて試してみようと思います。
あとルイ・ジャドですね。ありがとうございます。
小仲酒店のサイト、URLをありがとうございます。
早速見て参りました。スノッブ苦手のトーン、好きです。思わずプラスチック・コルクの話も読んでしまいました。
北山通り沿いですね。行ってみます。
0022レンヌ
NGNGワインの味もそうだけど、今年の収穫に感謝する
とかって気持ちがある？
アタシは、〜だから良いとか悪いってのが嫌いだからさ。
まあ、スノッブの連中のおかげでワインのレヴェルが上がった
っていう事は受け入れるけどさ。
楽しむって気持ちが少ない人が多いような気がするわ。
ショボイワインでも、楽しくなれば良いと思うんだけど。
0023そうそう
NGNG「騙されないための知識」、って言い回し、俺好きだな〜
0024ぼじょれー
NGNGのみわすれて、1年半たった、ぼじょれーをオムスビくいながら
のんだんだけど
なかなか良くあってうまかった。
0025名無しさん
NGNG0026そうさねぇ
NGNG確かでしょう。
透明ボトルになったから、光でやられちゃうし。
しかし、一年半たったものを飲むところがすごい！＞24さん
おむすびと一緒に食べるとこなんて、最高！！
0027名無しさん
NGNG0028名無しさん
NGNGが１０００円でうっていたなああ。
0029＞２２
NGNGまともな書き方覚えてから出直せ。
0030↑
NGNG0031レンヌ
NGNGでも、ヴィラージュクラスの物なら、２年位は大丈夫
じゃない？
好みによるけど・・・。
アタシは、フレッシュな果物の香りが好きだから古いヌーヴォー
は飲まないけどね。
0032↑
NGNG0033レンヌ
NGNGま、いっか。
いつか、ボージョレ−のクリュ巡りをしたいなぁ〜。
シャブリからコート・ドール、マコン、そしてボージョレ−。
んで、小さなドメ−ヌから有名な所まで試飲しまくり。
ん〜、楽しそうッ！
0034↑↓ 同一人物らしい
NGNG0035出しゃばりのコテハン牽制か
NGNGこの使い方は誤っているよ。
と、いう指摘を指して「揚げ足取り」という言葉は使うのだよ。
はい、メモ。
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています