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749コメント188KB

ぞうに、何が入ってる?

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0001たねNGNG
中部は小松菜、関東はとりにく、、、
さて??
0002困った時の名無しさんNGNG
ここにありますけど。

正月のお雑煮、どんなんか教えてくれ!
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/1003305222/l50
0003あぼーんNGNG
あぼーん
0004博多っ子NGNG
出汁:あご(とびうおの干したヤツ)を焼いてとる
カツオ菜:博多の菜っ葉。勝男菜ともいう。
塩ブリ:焼いたやつを入れる
あとは人参と椎茸です。
0005困った時の名無しさんNGNG
カツオでダシをとって
とりモモ肉、大根、大根菜、人参をぶちこみ、白味噌で味つけ。
できあがったところに、大量にカツオブシ投入。
0006ばくばく名無しさんNGNG
いつもは鶏肉、たけのこ、三つ葉、なると、しいたけ、人参、ネギを鰹だしの
醤油風味で。
餅は切り餅を別の鍋で煮る。

なのに今年は鴨肉、なると、マイタケ、ネギを鰹だしの醤油風味。
焼いた切り餅だった…。
いつものがいーよー(;´д`)
0007明日から仕事NGNG
三つ葉、軽くこげたもち、鶏肉、しいたけ、人参、春菊。
味は醤油ベース。
0008英国風レシピ ◆RecIpeUk NGNG
>>4
俺も博多だけど。
餅は丸を焼かずに。
ブリの代わりにカシワやアラが入ることもある。
餅が椀の底にひっつかないように、輪切りにした大根を椀の底に敷くこともある。
あとは、蓮根、里芋が入るかな。
0009困った時の名無しさんNGNG
材料:餅・一番だし・しゃぶしゃぶ用牛肉・長葱・貝割れ・あさつき・白胡麻
1)牛肉をさっと焼いて出汁にいれて軽く煮る
2)薄口・味醂・塩・酒(多めに)で味をする
3)長葱の白い部分を3aに切って胡麻油をまぶして直火で軽く焦げ目がつくまで焼く。
4)餅を焼いて椀に入れ、汁を張って牛肉と焼葱と貝割れを盛り付け、あさつきと胡麻をふる。
牛肉と長葱は必ず焼いてから入れて下さい。彩りに花人参を添えても。
0010名無しさん? ◆KIBA32WA NGNG
正月のお雑煮、どんなんか教えてくれ!
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/1003305222/
0011名無しさん? ◆KIBA32WA NGNG
 ↑
誤爆!(>_<) ごめんちゃいね
0012困った時の名無しさんNGNG
象じゃないのか・・・鬱
0013困った時の名無しさんNGNG
奈良の友達のうちはしろ味噌で丸餅なんだって。
とろけたおもちとしろ味噌がたまんないらしい。
0014困った時の名無しさんNGNG
白菜、鶏肉、水菜、刻んだゆず、糸こんにゃく、なると、
あさつき,角モチ(ちょっと焦がしとく)。醤油ベース。
両親が関東出身なのでずっとコレです。主人の実家はくたくたの
モチにもち菜のみ。そんなお雑煮貧乏くさくてイヤ〜
0015困った時の名無しさんNGNG
お雑煮には、丸いあんモチ。
白味噌とすごく合うヨ。
0016困った時の名無しさんNGNG
佐賀県出身です。
○モチ・しいたけ・かまぼこ・かつお菜
すまし仕立てのシンプルな雑煮です。
0017困った時の名無しさんNGNG
もち菜とかつお菜がわかんない。
0018困った時の名無しさんNGNG
>17
かつお菜は九州地方独特の野菜だと思う。
雑煮用の菜っ葉なんでこの時期しか出回らない。
普段はあまり食べないしろもの。
かつおぶしの味がするからかつお菜っていうらしい。
0019困った時の名無しさんNGNG
>中部は小松菜

うちは岐阜だけど、小松菜じゃなくて、正月菜をいれるよ
雑煮というよりすまし汁、正月菜と餅しか入らない
002017NGNG
>18.19
ありがとうです。
かつお菜っておいしそう。
正月菜?いろいろあるんですね。
002119NGNG
>20

気になって検索してみたところ、餅菜も正月菜も、小松菜の別名のようです

>小松菜は、かぶから葉物に改良された野菜です。当初は冬菜、雪菜、正月菜などと呼ばれていましたが、
>東京・江戸川区の小松川でたくさん作られていたため、「小松菜」という名前がつけられたようです。
ttp://www.zennoh.or.jp/ZENNOH/TOPICS/APRON/0001/04.htm

岐阜の雑煮がすまし汁なのは、「みそがつく(失敗する)」のを嫌ってのことだとか?
関ヶ原以前はみそ仕立てだったかもしれない・・・・そうです

↓ちなみに、かつお菜の写真 白菜とほうれん草のあいの子ってかんじですね
ttp://www.din.or.jp/~h_miura/topic/topic16.htm
0022博多っ子NGNG
>>17

ウマイよ、かつお菜。雑煮に入れる他、厚揚げと一緒に
煮たりしてもGood。
0023困った時の名無しさんNGNG
象に何が入ってる?
0024困った時の名無しさんNGNG
>23
骨と肉と内臓
0025 ◆NIDA0.Z. NGNG
0026困った時の名無しさんNGNG
>>22
九州の人が、他に引っ越した場合、材料どうするんだ。
002775NGNG
テトラヒドロキシブチルイミダゾール
0028さいおNGNG
うちの実家じゃ「ハバ」が入ってる。
知ってる人がいたら、通だね。
0029困った時の名無しさんNGNG
うち兵庫県の日本海側なんだけど、雑煮、餅しか入ってない。(T-T)
すんげーさみしい。
だしと醤油の味だけで、おいしくない。

雑煮の雑って、雑木林の雑だよね。いろんな種類があるって意味の。
なんで餅しか入ってないんだって、子供の頃からずっと不思議だった。

大学に入って初めて、餅以外のものが入った雑煮があることを知った。

かるちゃーしょーーーーーーっく。
0030困った時の名無しさんNGNG
>>29
餅汁。
003129NGNG
そうそう。そんな感じ。(笑)
0032困った時の名無しさんNGNG
赤ちゃん象
0033福岡県民NGNG
だし:鰹節と昆布、スルメでとる。
   出しをとったあとの鰹節は捨てるが、昆布・スルメは、
   5mm幅、7cm長位の細切りにして、具として使用。
味付け:しょう油を程良い色になるまで入れ、塩で味付ける。
具:白菜(小さめのざく切り)、ダイコン(イチョウ切り)、
  ニンジン(花形に)、出しをとった後の昆布、スルメ
モチ:別鍋にお湯を沸かし、ゆっくりと柔らかく戻す。
吸い口:三つ葉

私は、この我が家のお雑煮か一番好きです。
0034京都人NGNG
うちは白味噌に大根の薄切り、焼かない丸餅です。そこに鰹節をぱらり。
0035困った時の名無しさんNGNG
うちは必ず、‘ぜんまい’が入る。(何故かは知らない

しかも、正月に熱出して寝込んだ幼少期に無理に食べさせられて
死ぬほど嫌いになった。(吐いた

・・・・が、いまだにソレ。しかもかなりマズイ。
もう、お雑煮って言葉自体が大嫌い。(正月もキライ
0036チン毛んさいNGNG
あたいは江戸っ子だけど、うちのお雑煮は
鶏肉、小松菜、焼き餅、なるとが主な具だね。
だしはこんぶとかつをぶしでとったオーソドックス
なやつ。最後にゆずの皮と三つ葉を散らすのを
忘れちゃいけないやね。

0037 NGNG
うちの方では、いもがら(干した芋のつる)が入ってる。
何故だ……あんまり美味しいものじゃないのに。
0038困った時の名無しさんNGNG
………





                             うつぼ
0039困った時の名無しさんNGNG
>12
今更ながら俺も思ったYO
0040困った時の名無しさんNGNG
>39
わしも。

ところですまし汁系おいしそうだね。うちは白味噌だ。
0041困った時の名無しさんNGNG
>>40
私も

うちではお餅、菜っぱ系の野菜が一種類(白菜だったり、他の何かだったり)で醤油味
最後に各自で鰹節と砂糖をたっぷりかけていた
砂糖さえかけなきゃ普通の澄まし汁の味なんだけどな・・・
004241NGNG
上の方の書きこみ見てて思いだした
白菜よりも小松菜やほうれん草の方が多かったな
やっぱり中部は小松菜だったんだ・・・(出身は岐阜)
0043困った時の名無しさんNGNG
実家の雑煮

ダシはかつおと昆布
まるもち、白菜、たまねぎ、にんじん、ゴボウ、
高野豆腐、しいたけ、千切りの昆布、鶏肉、かまぼこ

具沢山なのでいいダシでて(゚Д゚)ウマー
0044困った時の名無しさんNGNG
「鰈」が入ってます。
後は人参、ゴボウ、竹の子、高野豆腐、竹輪。
実家は北海道ですが、元は富山から流れてきたらしい。
0045困った時の名無しさんNGNG
大根、にんじん、ゴボウ、鶏肉、干ししいたけ かな。
葉ものはなかったと思う。
モチは煮ると溶けてしまうので、のし餅を切ったやつを焼いて、
お椀に雑煮を入れてからのっけてました。餅がくっついちゃうからね。
それから「すまし」でした。
根菜大好きなので雑煮は年中食べるよ。
0046困った時の名無しさんNGNG
私も江戸っ子ですが、東京のお雑煮は、
昆布&鰹だしべーすで具は焼餅・小松菜・ゆず
がメジャーだと思う。
なので>>36さんの鶏肉は珍しいと思う。
0047困った時の名無しさんNGNG
新潟です。
よく、珍しいと言われるのでご紹介します。

ベースはすまし。
人参、大根、ごぼう、サトイモ、白こんにゃく
コレ全部短冊切りね。
もちは角餅で焼いて入れる。ここまではフツーなんだが

トッピングに鮭とイクラ。
鮭はよくある切り身ではなくて、雑煮独特の細切り(?)で、下茹で済み。
イクラは醤油漬けのものをさっと茹でて。
この茹でイクラがトロっと半熟で(゚Д゚)ウマー
0048困った時の名無しさんNGNG
うちのお雑煮。

具は人参、大根、鶏肉、三つ葉。
だしは粉末だしの素(悲)、しょうゆ味。
おもちは角もちを焼いてから鍋でちょっと煮る。

私はお雑煮好きなのに、母親は「とりあえず」で作っているので悲しい。
0049困った時の名無しさんNGNG
家はクリームシチューベースです。
なんて人がいても良いような…。
0050困った時の名無しさんNGNG
あんこ入りのモチ。しろ味噌ベース。
これ実話@香川
0051にゃん吉NGNG
愛知ではしょうゆのすまし汁に小松菜(地元では、これをもち菜と呼びます)
かまぼこ、油あげ、豆腐くらいでしょうか。餅は角もちを焼いておつゆにいれます。
でも、宮崎出身の姑は、「名古屋はもち菜なんか入れておかしい」とケチをつける。
地方色が出るので否定されると悲しいですね。それと、私と息子以外はみんな餅を焼かずに
煮込んでドロドロにならないと嫌なようです。鍋洗うの私・・・
0052困った時の名無しさんNGNG
うちのお雑煮、神奈川県です。
鰹と昆布だしに醤油味。
具は、鶏肉、なると、ほうれん草、
里芋、大根、人参、三つ葉です。
これを焼いた角餅が入ってるお椀に入れます。
0053困った時の名無しさんNGNG
 父方(中部)の実家はミソ味で白菜+ドロドロに煮込んだ餅のみで食べるときにアオノリ+鰹節で
 母方は(関東)のは醤油味でナルト+鶏肉+小松菜+焼いた餅で父方の雑煮がどうしても食べられなくて
 白菜の味噌汁も思い出して食べられません。(母方のは大好物です)
0054困った時の名無しさんNGNG
あんモチ雑煮、癖になる…。
アンコの甘さと白みその塩気のハーモニー。
0055困った時の名無しさんNGNG
餡餅雑煮・納豆入れる雑煮どっちも今年初めて喰ったけど
旨かった。
0056困った時の名無しさんNGNG
愛知だけど、小松菜じゃなくて白菜。豆腐は入れない。もちは焼かない。
すまし汁に油揚げは同じ。
0057困った時の名無しさんNGNG
ウチ、鶏がらでダシ取るんだけど、変か?
父親が長崎出身で、地元の村では鶏がらがメジャーだった
醤油は入れないで塩で味付け
具は餅と大根と鶏肉と何かの葉っぱ(名前忘れた)・・・
0058困った時の名無しさんNGNG
>57
うちのもトリガラでだしとるよ。同じく塩で味付け。
具は、かまぼこと三つ葉と鶏肉。餅は焼く。吸い口はいつもは柚子皮だけど、
飽きて胡椒いれると風味変わってウマー!
0059困った時の名無しさんNGNG
すこし甘めのおつゆ。
とりにく、ほうれん草、花形に切った人参、しいたけの含め煮、ゆずを
ちょっと切って飾りまつ。
0060困った時の名無しさんNGNG
鮭だんごと大根、人参三つ葉など
つゆは塩味か酒かすと味噌で、最後にいくらがのるのが定番
北海道出身
0061困った時の名無しさんNGNG
うちのおかあさんはめんどくさがりなので、
豚肉とネギのみでした・・・。
悲しいなあ。
ちなみに味付けはしょうゆ
0062困った時の名無しさんNGNG
お願いします。
今度の正月にぜひ食べたいのです。
地方色を払拭した新世代のお雑煮の
レシピをマジ希望します。
ただしポテチやカラアゲ、ハンバーグ、シーチキン
みたいな派手なのはゼターイ嫌です。
0063困った時の名無しさんNGNG
>>62
大根おろしスレにも書いたのでダブルポストごめん!


小鍋で天つゆぐらいの汁を作る →各地の雑煮用ダシね。ちょっと濃い目
大根おろしたっぷり投入
煮ながら味を調整

切り餅を油で揚げる →丸でも三角でもOK!
お椀か丼に餅を入れる

おろしつゆをたっぷりと注ぐ
ネギを散らして好みで七味唐辛子

水切りして片栗粉付けて揚げた豆腐でもいいけど、
餅の方が簡単だし、ウマイ、お腹満足



と、言うわけなんですが、正月っぽく、三つ葉とか蒲鉾乗せてもいいっすね。
個人的にはシンプルが好みです。
006463NGNG
せっかくなんで、すれ違いでジャンク?な俺のメニュー

切り餅を普通に網で焼く
暖めたフライパンに移し、バター投入
焦がさないように餅に絡める
醤油を鍋肌から一周ぐらいぐりっと
いい香りがしてきたら火からおろす
そのまま焼き海苔で磯辺巻き

バター醤油磯辺
うま過ぎていつも反省してます。

ポイントは醤油とバターと海苔(全部やんか・・・
香りが命なので、贅沢しましょ。
特に醤油は焦がすと、安物と高級品の差は誰でもわかります。
そんなわけでお正月にどうですか?
0065困った時の名無しさん NGNG
>>62
@鶏ガラのだしと干し貝柱のだしをあわせたスープをつくる
A青梗菜と海老を炒める
Bもちを焼き、おわんにいれ、Aを乗せ、@を片栗粉でかるくとろみをつけてかける。

なんてのは、どう?
あったまると思うけど?
派手すぎかな??

0066困った時の名無しさんNGNG
そろそろ、流行りそうだ。
0067主婦の友NGNG
我が家(大阪)だが、白味噌(もしくは合わせ)ダシは昆布&かつおです
餅、白ネギ、白菜、人参 これだけです。

友人宅の雑煮は白味噌(餅入り)で
餅だけ出して、砂糖付けて食べるらしい・・・(TДT)ウゲー
0068困った時の名無しさんNGNG
両親ともに京都人ですが父が偏食大王なため、雑煮は鰹出汁の白味噌、
中身は餅、以上おしまい。本来京都の雑煮に入るはずの京人参、八ツ頭、
大根など一切入りません。なんか寂しいぞ。

九州出身の母方の祖母が作るのも美味しかった。
焼き餅をお椀に入れ、とろろ昆布をかけてお湯をジャー。
お醤油をちょびっと垂らしてできあがり。
0069困った時の名無しさんNGNG
何だ…ぞうさんかと思タヨ
0070困った時の名無しさんNGNG
象に何が入ってるっていうのよ。
0071困った時の名無しさんNGNG
漏れの家の雑煮すっごい変なの。

サトイモと大根の、あわせ味噌のお味噌汁を作って、
そこに焼いたもちを入れる。
もちがちょと柔らかくなったら、火を止めバター投入
お椀に入れたら、そこに、うちの地方でしか見たことない
「なのり」というおちゃっぱ状の海苔をたっぷりかける。

父親は、ずっとこの地方に住んでるんだけど、
近所も、嫁に来た母親も、この家だけだっていってる。
中学の時に、気がついて、ショックだった。
って、他はいたって普通なのに(たぶん)、
雑煮だけこうなんだよ・・・バター入れてるし
いったいどの国の料理なんだ・・・
0072困った時の名無しさんNGNG
>>69,70
ああ〜、先をこされた
0073困った時の名無しさんNGNG
すまし汁にほうれん草と鶏肉とあん餅。
正月が過ぎたら味噌汁にあん餅。
塩味とあんのハーモニー(゚д゚)ウマー

>72 キシュツだし
0074困った時の名無しさんNGNG
東京出身で埼玉在住の母親の雑煮は、カツオだしに醤油で味付け、とり肉、ニンジン
ダイコン、サトイモ、小松菜、モチの具沢山。ちょっとしょっぱすぎる味付け
0075困った時の名無しさんNGNG
高松の母がつくる雑煮は、
白味噌にあんこ餅と人参、大根が入ってます。
気持ち悪いので食べたことは1〜2度です。
私はすまし汁に鶏肉、ほうれん草、かまぼこ、さといもとかをいれ、
柚子をちょこっと。
0076困った時の名無しさんNGNG
バターってのは日本と思えないが。意外と昔は猪の脂使ってて代用になったとか?
0077困った時の名無しさんNGNG
だんなの実家、広島なんだけど、でっかい鰤の切身が入る。
生臭くて油浮いてて食べられない。
家の実家は新潟で、里芋、小松菜、油揚、鶏肉、大根、蒲鉾です。
0078困った時の名無しさんNGNG
ばれそうだが。
里芋:位も上がる
白菜:名も上がる
大根:根も太る

駄洒落なんだが、まぁ、家の伝統ってことで。
0079困った時の名無しさんNGNG
トリュフ
0080困った時の名無しさんNGNG
関西なので、元旦は一応白味噌。
餅2個、里芋、人参、ホウレン草、鶏肉。
2日からはたぶんおすまし風。
0081困った時の名無しさんNGNG
ウチ白菜入ってるんだけどなあ…
地方ものなのか、我が家限定なのかが未だに謎。
誰か他にもいる?
0082困った時の名無しさんNGNG
オヤシと昆布、鶏肉、かまぼこ
0083困った時の名無しさんNGNG
>81
ウチも白菜入るよ。あと葱に人参、ウズラの卵になると。
殆ど八宝菜。でも美味しい。ダシはイリコ、だしせん、昆布。
味付けは塩だけ。白菜から旨味がでるんで十分。
さっぱりしてて美味しいから大好き。
夫の実家は白味噌仕立て。これはこれでまったりしてて美味しい。
0084困った時の名無しさんNGNG
里芋、大根、にんじん、かまぼこ
そして白味噌。
○餅。
最後に三つ葉をあしらう。

関西風です。夫関東、未だにケンカ。
0085困った時の名無しさんNGNG
鍋に昆布と水と丸もちと醤油を投入
柔らかくなるまでグツグツ煮る
好みで砂糖、岩のり、かつお節などをトッピング

・・・・・・これが結構うまい
0086困った時の名無しさんNGNG
ごめん、ぞうに、っていうから

/ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\
| ・ U      |
| |ι        |つ
U||  ̄ ̄ ||
   ̄      ̄
これかと思った
0087困った時の名無しさんNGNG
ぞうに、何が入ってる?

/ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\
| ・ U ガイシュツ |
| |ι        |つ
U||  ̄ ̄ ||
   ̄      ̄
0088困った時の名無しさんNGNG
ぞうに、何が入ってる?

/ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\
| ・ U モ チ  |
| |ι        |つ
U||  ̄ ̄ ||
   ̄      ̄
0089困った時の名無しさんNGNG
ぞうに、何が入ってる?

/ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\
| ・ U ダイコン  |
| |ι        |つ
U||  ̄ ̄ ||
   ̄      ̄
0090困った時の名無しさんNGNG
金時人参、みんな入れないの?
0091困った時の名無しさんNGNG
業務用のそばつゆ(創味)、だし(料理番)で醤油ベース
豚肉、大根、ごぼう、椎茸、三つ葉に焼いた丸餅
母の気まぐれで、たま〜にアンコ入り
0092困った時の名無しさんNGNG
年末に付きあげ。
家は鰹だしにしょうゆ味の澄まし汁。
焼いた角餅に鶏肉・かまぼこ。三つ葉辺り。
0093困った時の名無しさんNGNG
金粉
0094困った時の名無しさんNGNG
山陰の雑煮、とても地味なところが多いです。場所によって違うけど。
うちはお醤油ベースのダシに茹でたマルもち。
摘んであった岩のりとカツオ節たっぷり乗っけておしまい。

でも食べすぎ飲みすぎのお正月には丁度いいです。


0095困った時の名無しさんNGNG
餡入り丸餅に、細大根の輪切り、
白みそ仕立てで仕上げに、青のりを振り入れる。
0096困った時の名無しさんNGNG
切り餅なんて情けねぇ〜な。
ツーは杵と臼だろ。せめて餅つき器くらい買え!

おめぇら、のびが違うぜ。
ただし年寄りには気をつけろよ。
うちのじいさまはこれであぼ〜んしたからな
0097困った時の名無しさんNGNG
杵と臼でも切り餅は出来ますぜ。
ウチの実家は関西だが、「全部丸めるのが面倒だ」と言って
餅の約半分を切り餅にしていたっけ。

雑煮は丸餅、白みそ仕立ての汁に根野菜タプーリ。
0098困った時の名無しさんNGNG
高松出身で、他の土地に来てから10年以上経つけど
餡餅+白味噌雑煮を食べずにいられない。
煮干しの出汁に金時人参と細大根、
絶対入れなきゃいけないのは細く切った油揚げ。
餡餅は先に焼いておいてから汁に投入して少し煮る。
焦げた餅と餡が蕩けた所に白味噌がからまって、たまらん。
毎年作って友達に食べさせるけど、好評。
北海道出身の旦那は私より上手く作れるようになった。(w
0099困った時の名無しさんNGNG


http://berry6.hp.infoseek.co.jp/
パートナーのいない人は急げ!
まったり、しっとり過ごしましょ(o^.^o)

0100困った時の名無しさんNGNG
白味噌の雑煮なんかまずくて食えたもんじゃない
あれを(゚д゚)ウマーとか言ってるやつは糞だね
0101困った時の名無しさんNGNG
こんばんわ。白味噌の友です。
うちは、京都(府下)ですが、1日目、3日目は白味噌に八つ頭、大根、赤目芋、焼いた丸餅に鰹節(お出汁は昆布)
2日目だけ飽きないために蛤の清汁に焼いた餅を入れます。
個人的に白味噌は濃ければ濃いほど好きです。
0102困った時の名無しさんNGNG
テレビで香川のゾウニやってたけど…
アンコ餅を甘い白味噌の中に入れる雑煮ってマジなのかなあ。
昔から砂糖の栽培が盛んな県だそうだから、縁起物として食べてるだけか?
それとも本当にウマイから今でも受け継がれてるんだろうか?
白味噌自体、甘くて食べられない自分には本当のところが気になる。
0103困った時の名無しさんNGNG
エビは?
エビはいれないの?
0104困った時の名無しさんNGNG
九州でつ。ぶりの切り身、鶏肉、かまぼこ、
白菜、しいたけ、ごぼう、にんじん、さといも、それと焼きもち
いれまつ。だしはあご(トビウオ)でつ。
0105困った時の名無しさんNGNG
>>102
マジ。
縁起物の意味はもちろんある。それは香川以外でもそうでしょ。
うまいかどうかは好きずき。と、作り手の技術かな。
白味噌ダメならダメだと思う。
あんこは塩がきいてて甘さ控えめで俺は好きだけども、
あずきが嫌いで食べられない香川人も当然いる。
0106困った時の名無しさんNGNG
>105
おお、レスサンクス!
あんこ餅は塩まんじゅうみたいな感じなんだね?
でもやっぱり本当に香川じゃあんこと白味噌なのか…
食べられないんだろうけど、ちょっとだけ食べてみたいよ。
0107困った時の名無しさんNGNG
内蔵心臓とかじゃない?小腸とかも。人間と一緒だとおもわれ








糞スレだね
0108困った時の名無しさんNGNG
像になにが入ってるかって?

相場では覚醒剤かな
0109困った時の名無しさんNGNG
>>107
ガイシュツネタを偉そうに、ププ
0110困った時の名無しさんNGNG
みずなって入れないの?
0111困った時の名無しさんNGNG
>110
関東だけど、水菜自体が最近ようやくメジャーになってきた
食い物だ。
0112困った時の名無しさんNGNG
焼餅、親鳥、三つ葉、生麩、しいたけ、ごぼう、
にんじんでダシはかつおぶし
0113困った時の名無しさんNGNG
>>111レスありがd
関西だけど、雑煮はすまし。
具は大根と人参とみずなに焼餅。
鰤の切り身を少量入れて出汁にすることもあるよ。
0114山崎渉NGNG
(^^)
0115困った時の名無しさんNGNG
東京在住だが、博多雑煮を作りたい。
出汁の焼きあごは手に入ったのですが、
丸餅を探す旅に出なければ・・・・目撃情報キボンヌ。
また、かつお菜の代わりに、何を入れますか。ほうれん草か小松菜?

あと、雑煮に入れる人参って、正月用の真っ赤な人参だと思うのですが
これも一般的には売られてないのでしょうか。
0116困った時の名無しさんNGNG
この時期に、どうしてオセチのスレってないんでしょうか
スレ違いなのでsage
0117困った時の名無しさんNGNG
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1040609299/
すんまそん 料理板にありました
0118困った時の名無しさんNGNG
年末支度age
0119困った時の名無しさんNGNG
雑煮たべたage
0120困った時の名無しさんNGNG
うんこがはいってます
0121困った時の名無しさんNGNG
25歳。
去年まで金無し君だったけど、オンラインカジノとパチンコで
二年で350万貯めた。一度やってみなよ。
初回のみだけど、1ドル以上のチップを買えば30ドル(4000円くらい)貰える。
もらうだけもらってプレイせずに換金することもできるし、ルーレットで赤か黒に
思い切って賭けてしまえば50パーセントで二倍になる。
金なきゃオフラインでゲームすればいいだけ。暇つぶしになる。
ビデオポーカーとかスロとか色々あるのでマジでお勧め。
http://www.imperialcasino.com/~1kl5/japanese/
0122困った時の名無しさんNGNG
今年もうちの雑煮は、
鶏肉
ミツバ
しいたけ
たけのこ
大根、
にんじん
角もち
の、普通の雑煮だった。うまかった。
0123食いだおれさんNGNG
>122
豪華ですね〜
うちは江戸っ子なので昔からお吸い物みたいので小松菜、なると、
鶏肉、ゆず、あと三つ葉に角モチ。かな?確か。
でも私はモチ嫌いなので食べません・・・
0124困った時の名無しさんNGNG
>>94
そりゃまだ具が多いほうだ。
鳥取が小豆だけなの知ってるだろ
0125困った時の名無しさんNGNG
>94
岡山〜広島の山から日本海側は、岩のりじゃなくて
うっぷるかうっぷるいて言うよね。
遊びに行ったときいただいてすごくうまかった。
おかわりしたら山盛り入れてくれて嬉しかったです。
0126困った時の名無しさんNGNG
年も明けたところで、雑煮余ってませんか?
なんかおいしい処理策はないでしょうか?
0127困った時の名無しさんNGNG
雑煮は雑煮だよな…
餅が入ってなければうどんとか蕎麦とか入れて食っちまうけど。
0128困った時の名無しさんNGNG
なんだか江戸風の雑煮が色々形態が変化しているような感じがしますたね。
このスレ読んでると。
ウチの場合は鳥出汁で、醤油仕立て、焼いた角もちに小松菜、蒲鉾、鶏肉
だけです。
なんで具が少ないのか聞いてみたことがあるんですが、おせちで色々な
物食べて、特に甘い味付けが多いので、雑煮だけはさっぱりとしたものに
するってのが理由だとか。
昔は色々と縁起担いでひっかけてたので、雑煮にも理由があんだろうなぁ
とか思ってたら、そういう理由でなんだか肩透かしでした。
でも菜っ葉と鳥で「名取」ってことで一応1年の初めに気持ちを改めるってのは
あるようです。こじつけですけど面白いなぁと思いました。
0129困った時の名無しさんNGNG
地方によって全然ちがうね。。
うちは白味噌ベースで、丸餅(焼いていない)、にんじん、小芋、大根です。
ちなみに当方大阪南部。
0130困った時の名無しさんNGNG
えと、
もち
しいたけ
人参
大根
かまぼこ
ほうれん草
みつば
鶏肉
でした。
東北です。
0131困った時の名無しさんNGNG
>>129
私も大阪南部です。しかもぞうにの中身完全一致!!!
丸餅(焼いてない)、大根、人参、小芋
おばあちゃんの作った白味噌。
めっちゃびっくりしました。
0132129NGNG
>>131
うちも白味噌ばあちゃんの手作り(_□_;)!!
まさかうちの家族だったりして・・・w

白味噌大量に作ってるからまだまだあまってる。
0133困った時の名無しさんNGNG
岡山だけど、ほうれん草、人参、カマボコ、ダシに使ったするめ、伊達巻が入ってるよ
汁は元日と三日には醤油と味噌の二種、二日目には醤油のみ
0134困った時の名無しさんNGNG
元旦(自分ち)白味噌
        大根 金時人参 里芋 ほうれん草 なると 焼いた丸餅
2日 (自分ち)おすまし
        大根 金時人参 春菊 鶏肉 焼いた丸餅
3日 (実家) おすまし
        金時人参 水菜 鶏肉 かまぼこ 焼いた角餅
4日 (自分ち)おすまし
        大根 金時人参 春菊 焼いた丸餅 
0135困った時の名無しさんNGNG
家は基本的に東京風のしょうゆ味澄まし汁なんだけど、
昨日はにんじん大根ごぼうに鶏肉とほうれん草で
味噌仕立てにしてみますた。(味噌は田舎味噌だな)

「美味しいけど雑煮っツーより味噌汁に餅だな」って言われた(^^;
0136おなかNGNG
白味噌に餅だけですね
当方京都です

>>132
鰆とかを味噌漬けにすれば美味しいよ
0137131NGNG
>>132
えー!ほんま!?
そりゃすごい!
うちの家にも白味噌たっぷり余ってる。
でもこの味噌すんごい好きやから嬉しい・・
0138困った時の名無しさんNGNG
基本はカツオと昆布だしに薄い醤油色の澄まし。
でもだしはハモやアワビ、鳥肉と鴨肉、かまぼこなどからも出るらしい。
野菜は大根とニンジンとタケノコメインで、あればセリ、なければ三つ葉を散らす。
餅は四角い切りもちを焼いていれるので、サトウの切り餅でもオケー。
トッピングに筋子をばらしたやつと海苔を載せます。

具だくさんなので兄弟の中には「お煮しめ雑煮」といっていやがるヤシも...
0139困った時の名無しさんNGNG
両親ともに島根西部出身です。

かつお節と昆布のだしでおすましを作る。
丸いもちを入れて軟らかくなるまで煮る。
以上です。具は入れません。
好みに応じて食べるときにトッピングをします。
かつお節、とろろ昆布、おせちの黒豆・・・。

ずっとこれで育ってきたのでなんとも思わなかったのですが、
だんなに出したときに驚かれました。
0140山崎渉NGNG
(^^)
0141山崎渉NGNG
(^^;
0142困った時の名無しさんNGNG
来年まで持たせてみたい
0143困った時の名無しさんNGNG
>>139
うちの母親は島根出身です
もちろんその親も。
だけどなんかあなたのとはちがうなー
島根のどこ出身かはしらないけども、
なんかかつお風味の強い、黒っぽいだしと
のり(湿ったどろどろの、味ついてないのり)
しかはいってませんー
0144困った時の名無しさんNGNG
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>>154
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>>156
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0159山崎渉NGNG
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もうおこったぞう  
0165山崎渉NGNG
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉
0166困った時の名無しさんNGNG
正月まちつつ保守
0167O塚NGNG
http://elife.fam.cx/a005/
0168困った時の名無しさんNGNG
長崎はあご(とびうおの干物)の出汁と薄口しょうゆをベースに、
かまぼこ、煮しめの具10品くらい、かつお菜、もちと具だくさん。
お雑煮だけでおなかがいっぱいになるくらいボリュームがあるのです。
0169困った時の名無しさんNGNG
http://nuts.free-city.net/index.html
0170困った時の名無しさんNGNG
http://etc.2ch.net/test/read.cgi/hikky/1057266713/l50
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0172困った時の名無しさんNGNG
両親供に鳥取県西部地方出身です。
汁は鰹&昆布ダシ(かなり濃い目)の醤油味。
餅は茹でた丸餅で、具は鰹節と『かもじ海苔』(生海苔)のみ。

いたってシンプルですが、かなり歯ごたえ&磯の香りが良い海苔の旨みで
ついつい箸が進みます。しかも飽きないのでいつもついつい食べ過ぎてしまいます。
0173山崎 渉NGNG

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄
0174あぼーんNGNG
あぼーん
0175困った時の名無しさんNGNG
冬までほしゅ
0176困った時の名無しさんNGNG
ぞうに、何が入ってる?。

0177あぼーんNGNG
あぼーん
0178あぼーんNGNG
あぼーん
0179困った時の名無しさんNGNG
おもち、人参、大根、かまぼこ、みつば、鶏肉、いくら
くらいかな。あたしはおもちは好きじゃないから入れないけど。
0180あぼーんNGNG
あぼーん
0181あぼーんNGNG
あぼーん
0182あぼーんNGNG
あぼーん
0183困った時の名無しさんNGNG
にんにく入ってる
0184困った時の名無しさんNGNG
(⌒⌒⌒)
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0185困った時の名無しさんNGNG
(⌒⌒⌒)
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0186困った時の名無しさんNGNG
ぞうに、何が入ってる?。
0187山崎 渉NGNG
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン
0188困った時の名無しさんNGNG
(⌒⌒⌒)
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   ̄      ̄
0189困った時の名無しさんNGNG
ぞうには内臓が…
0190困った時の名無しさんNGNG
ここ見てたらお雑煮食べたくなったから作ったよ☆
鰹山車、白味噌と合わせ5:5、大根、人参、里芋、豆腐。お好みで鰹節ふりかけてもウマウマでし。
0191困った時の名無しさんNGNG
うちは白味噌に大根、人参、里芋、ほうれん草と焼いたお餅。
柚子の皮を浮かべます。
0192困った時の名無しさんNGNG
京都風です
白みそで、餅と里芋と大根
食べる時いっぱい鰹節かける
マジ美味い。自分のなかではこの雑煮が一番うまい!
これ食べないと正月越せない
0193困った時の名無しさんNGNG
  (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      


0194困った時の名無しさんNGNG
こりこりしたかまぼこが入ってないとガッカリする。
0195困った時の名無しさんNGNG
ぞうの中身はブロンズであったり石膏であったりハナ肇であったり…
0196困った時の名無しさんNGNG
グッチゆうぞうに、何が入ってる?
0197困った時の名無しさんNGNG
血と糞尿
0198困った時の名無しさんNGNG
鮭、ほうれん草、のり、鰹節。
0199困った時の名無しさんNGNG

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0202困った時の名無しさんNGNG
@静岡
もち、大根、京菜、里芋
汁はしょうゆ味でかつお節と青海苔をかけて食す。
たんぱく質にとぼしく、物足りない。
0203あぼーんNGNG
あぼーん
0204京都の尾雑煮NGNG
うちのおぞうに,最高級白味噌ですよ。
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0206困った時の名無しさんNGNG
大根のみ!
0207困った時の名無しさんNGNG
出汁、角餅、鶏ささみ、小松菜、柚子松葉しか食べたことがなかった
東京の人間には、二年前京都で食べた
白みそ、粟入り丸餅、大根のお雑煮は新鮮だった。
こっちで作ってもうまく味が出なくて難しい
0208困った時の名無しさんNGNG
ゆで小豆、大根、ちくわ、塩鯨、するめ、しょうゆ味です。
餅は丸。
0209困った時の名無しさんNGNG
一瞬、「象に何が入ってる」蚊と思った。
0210困った時の名無しさんNGNG
うちは
小松菜
鶏肉(これで出汁の代わり)
人参
大根
角餅
@福島県ですた
0211困った時の名無しさんNGNG
うちはスルメと昆布で出汁をとった澄まし汁に丸餅。
具はなしで、薬味に刻み葱。ひたすらシンプル。

ちなみに両親とも石川県小松市出身。
0212困った時の名無しさんNGNG
鮭、小松菜、大根、こんにゃく、人参、飾り麩、なると、
汁はあっさり醤油味です。焼いてお湯につけた角餅を入れます。
@母は新潟育ち。

だんなには不評なので、鮭の代わりに鶏ささみバージョンも作ってます。
(早く鮭バージョンのみにしたい…)
0213困った時の名無しさんNGNG
「象に、何が入ってる?」かとオモタ。
0214困った時の名無しさんNGNG
  ∧∧
   ミメД゚彡
   つロ⊂  ・・・
    ミ  0 
   し'´   

0215困った時の名無しさんNGNG
実家の母のは、鶏肉で出汁を取り、具は鶏肉、大根、ごぼう、人参、三つ葉、飾りかまぼこなど。
角餅を焼き目がつくまで焼いて入れます。
0216もう怒ったゾウさん ◆29OKORuzoU NGNG
  (⌒)
   .l|l
 .(⌒⌒)
  l|l l|l
  , ┴ 、 
 し・'j・J
  |_,i-i.」
0217困った時の名無しさんNGNG

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄
0218困った時の名無しさんNGNG
||
   ||    山崎渉はかっこいい。
   ||           ∧_∧   。
   ||         (  ^^ )/
    ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ (    つ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
                /  ̄ ̄ ̄ ./| lヽ──────────────
                | ̄ ̄ ̄ ̄| | | これからも僕を応援して下さいね(^^)
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|____|/ |
                        ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
    ∧ ∧    ∧,,∧   ∧ ∧
    (・,, ∧▲  ミ  ∧ ∧ (  ∧ ∧
  〜(_(  ∧ ∧_( ∧ ∧_ミ・д・∧ ∧
    @(_(,,・∀・)@ (   *)〜ミ_ (   ,,)
      @(___ノ 〜(___ノ    〜(___ノ
    /  は〜〜〜〜〜〜〜い!  \


0219困った時の名無しさんNGNG
中の象など、いない。
0220困った時の名無しさんNGNG
 (⌒)
   .l|l
 .(⌒⌒)
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  , ┴ 、 
 し・'j・J
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0221困った時の名無しさんNGNG
もうすぐ正月だね。
0222あぼーんNGNG
あぼーん
0223717NGNG
>>212
新潟は鮭だよねー。ウチの母は村上市だから三面川(ミオモテガワ?)の
シャケらしい。で、仕上がりにイクラちらすのがウマー。

しかし長年のウチに「のっぺ」と混同してきたらしく文字通り「雑煮」と化して
鶏 干し貝柱 昆布 椎茸 里芋 大根 人参 牛蒡 カマボコ 
なども入ってます。動物性タンパク質が鶏と鮭と貝柱と来てる上に
イクラ散らすンでけっこー濃厚。味付けは醤油酒味醂かな。
最後に三つ葉のっけて食べます。 美味しいよー(*´∀`*)

0224717NGNG
昔つきあってた和歌山の彼氏は白味噌(甘いヤツ)で丸モチ、
食べる時にかつぶしかけてた。新鮮だった。
0225困った時の名無しさんNGNG
地域によっては雑煮の餅をわざわざきな粉につけて食べると聞いた…
なんでそんな食文化になったんだろう。
0226困った時の名無しさんNGNG
一年半も前のカキコに亀レス。

義実家で出ますた、ハバのお雑煮。
かつお出汁とおしょうゆで作った汁に、
お湯に入れて保温しておいた餅(やわらかで、ドロドロしてない煮た餅みたいな状態)を投入。
上からかつお節、白ゴマ、ハバ海苔をかける。以上。

あっさりしてておいしかった。
義実家の人達は
「ハバなんてこの辺特有のものだから、初めてでしょ?美味しくなかったら残していいんだよ」
と言ってくれたけど、別に癖もないし、食べやすかったから、美味しく頂きました。

ちなみに「ハバ」というのは香りの強い海苔で、
義実家のある、千葉県の一地方特有のものだそうです。
私も千葉出身だけど、初めて聞いた名称でした。
0227226NGNG
>28へのレスでした。スマソ。
0228困った時の名無しさんNGNG
すまし汁で、もち・ほうれん草・ぶり・鶏肉が入ってる。
こんな感じです。
0229困った時の名無しさんNGNG
あまった煮物も入れちゃおう…
0230困った時の名無しさんNGNG
醤油風味で、大根、ブタ肉、水菜,ニンジン
鰹節を山ほどのせる。

静岡
0231困った時の名無しさんNGNG
>>152
子象だろ?
0232困った時の名無しさんNGNG
白味噌に塩あん餅・金時人参・大根がはいってる雑煮で
ほかの地方の人たちにキモがられる
香川でつ

0233困った時の名無しさんNGNG
すましで、かつお菜・ブリ・大根・かしわ・です>福岡
0234困った時の名無しさんNGNG
小松菜、いくら、鶏肉、なると。埼玉県。
0235fushianasanNGNG
うちも香川だけど、塩餡じゃないなぁ。
普通に甘いあんこだよ。
0236235NGNG
>>235 ふしあなさんの使い方を間違えたな。
輪切りの大根。輪切りの人参。  一年丸く収まるようにという縁起もの。
煮干がメインだけど干ししいたけも入れて 海のものと山のもので出汁をとる。
白味噌を溶きいれて、餡入りの丸餅をそのまま入れて煮込む。
てろーんととろけたら食べごろ。
餅を煮込むのはよく伸びるように。長命を祈願するのだそうな。

0237困った時の名無しさんNGNG
象に何が入ってる?


内臓とか骨とか筋肉とか
0238困った時の名無しさんNGNG
金時人参 くわい サトイモ ごぼう 餅 味噌は白味噌 @大阪
0239困った時の名無しさんNGNG
白味噌(ばあちゃん手作り)で、人参、里芋、大根、豆腐が入ってます
大阪南部です
0240239NGNG
ちなみに餅入れる時は丸餅です
0241困った時の名無しさんNGNG
>>233
自分のところはそれに人参と里芋入れるなぁ
あとたまにブリじゃなくてアラだったりもする。
0242困った時の名無しさんNGNG
里芋、大根、人参、干し椎茸、蒟蒻、干し貝柱、なると、しめどうふ。
切り餅に、しょうゆ味のすまし@新潟
しめどうふ売ってる店って減った気がする…。

0243困った時の名無しさんNGNG
鶏肉、大根、椎茸、人参、なると、里芋、こんにゃく、みつば(せり)、餅。
醤油仕立ての澄まし。

福島。
0244困った時の名無しさんNGNG
りんごとか草とか?
あんなに大きいのに草食なんて信じられない
0245困った時の名無しさんNGNG
     >>237=>>244
パシャッ    パシャッ
   パシャッ
      ∧_∧ パシャッ
パシャッ (   )】Σ
.     /  /┘   パシャッ
    ノ ̄ゝ
0246醤油でモチは焼けNGNG
モチを焼かないで入れる奴は許せない
すまし汁ベースも許せない

彼女の家で雑煮出されて驚愕。
なんじゃあーーこりゃああーー
塩水にフニャフニャしたモチが入ってるだけじゃねえか。

腹が膨れても
すごく損した気分になる
すごく損した気分になる
すごく損した気分になる
0247困った時の名無しさんNGNG
>>246 豚汁ベースに焼いた切餅の雑煮を食べたことがあるか?
とってもゴージャスだが、あとで胸焼けすること請け合いだぞ。
0248困った時の名無しさんNGNG
>>246
そういう自分勝手な考えしかもてないやつは許せない
0249困った時の名無しさんNGNG
レシピ板ってすんげー過去のスレが残ってるんだな。感動した。
0250困った時の名無しさんNGNG
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0251困った時の名無しさんNGNG
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0253困った時の名無しさんNGNG
今年の雑煮は

みつば とりにく もち (そばつゆ風味)

だった
0254困った時の名無しさんNGNG
白菜と餅のみ。
しょうゆ味。
0255困った時の名無しさんNGNG
丸もち、三つ葉、人参、大根
0256困った時の名無しさんNGNG
もち、焼きハゼ、大根、にんじん、ごぼう、凍み豆腐、いもがら、なると、いくら、せり。
0257あぼーんNGNG
あぼーん
0258あぼーんNGNG
あぼーん
0259あぼーんNGNG
あぼーん
0260困った時の名無しさんNGNG
あぼーん
0261あぼーんNGNG
あぼーん
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0263困った時の名無しさんNGNG
_/ ̄|○
0264困った時の名無しさんNGNG
ぞうにはいっているのは象
0265困った時の名無しさんNGNG
中の象などいない。

つか時期終わったんだからサゲでやってくれ
0266あぼーんNGNG
あぼーん
0267困った時の名無しさんNGNG
_/ ̄|○
0268困った時の名無しさんNGNG
_/ ̄|○
0269困った時の名無しさんNGNG
ミニカー
0270困った時の名無しさんNGNG
今日の晩御飯に雑煮出したら変かなぁ・・・。
でも食べたくなった・・。どうしよう。
出していいですか?旦那様。
0271困った時の名無しさんNGNG
良いよ。
0272困った時の名無しさんNGNG
>>271ありがとう。
0273困った時の名無しさんNGNG
_/ ̄|○
0274困った時の名無しさんNGNG
うちは鰹だし&白味噌だけで味決める。餅は丸餅を湯で柔らかくしる。 味噌は厳選すべし。
0275困った時の名無しさんNGNG
象の中の人などいない
0276困った時の名無しさんNGNG
かつおだしに塩と酒と薄口醤油で味付け。
鶏肉と水菜とかまぼこが基本です。
トン汁に餅いれてもうまい。
0277困った時の名無しさんNGNG
白味噌の汁に「サトウの切り餅」だけ。
最後にかつおぶしをかける。

餅は焼いてから入れてもうまいよな。
0278困った時の名無しさんNGNG
>>247
自営で日がな家にいて豚汁好きなもんだから、
この冬も、しょっちゅう豚汁作って餅入れてた。

焼ける焼ける。胸焼けする(w
0279困った時の名無しさんNGNG
0280困った時の名無しさんNGNG
夏の終わりに一度あげ
0281困った時の名無しさんNGNG
象に何が入ってるのかのスレだと思ったorz
0282困った時の名無しさんNGNG
ウチゎもち、里芋、人参、あぶらげ、ほうれん草、しいたけ、鶏、かな?醤油味?だょ。透明なかんじ。里芋かなりスキだしウマー(-∀-)雑煮ゎウチのが一番すき
0283困った時の名無しさんNGNG
>>282
日本語使え
0284困った時の名無しさんNGNG
焼きアゴ 昆布 どんこを一晩水出し
翌日軽く煮立たせて うすくち醤油と塩で味を調える
丸餅はうでる 具はブリ 蒲鉾 どんこ かつお菜 かしわ
0285困った時の名無しさんNGNG
かつお節、こんぶの澄まし汁。
餅は、ゆでた丸餅。
塩ブリ、ほうれん草、なると、削り節、もみ海苔。

正月中は飽きるけど、今時分になるとそろそろ食べたくなってくるな。
0286困った時の名無しさんNGNG
象の中の人もたいへんだ
0287困った時の名無しさんNGNG
○餅に大根・人参・水菜・鶏肉・かまぼこがベース。気分(年度)次第で白菜や牛蒡。
味は鶏肉と醤油だな。そんな福岡の田舎者。

自分で腹減った時にやった奴は……
ブロッコリー・マッシュルーム・たまねぎ・さやいんげん・コンビーフ・かつおぶし・切り餅。
これに袋ラーメンのスープ。絶対正月には喰わないな(笑
0288困った時の名無しさんNGNG
福岡市民ですが、だしはやっぱあごだし。
具はかまぼこ・鶏肉・鰤・人参・大根・かつお菜。
餅の形は決まってない気がする…毎年違うような。
そんなわけで典型的な博多の雑煮っぽい。ウマー
0289困った時の名無しさんNGNG
岩手県三陸沿岸中部ですが、
鶏ガラだしのしょうゆ味の汁に、
焼いた角餅、鶏肉、人参、ゴボウ、白菜もしくは青菜、ネギ。
家によっては鮭が入ることもある。
んで、雑煮の入ったお椀から餅を引きずり出し、
別添えの甘いクルミだれに餅をつけて食べる。
餅以外の具は普通にそのまま食べる。
クルミだれは、年末になると地元のスーパーに並ぶむきクルミを
自分ですり鉢&すりこぎですり、
砂糖、醤油少々で味付けしお湯で伸ばして作る。
0290東京出身NGNG
だし…こんぶとかつお しょうゆ、酒、砂糖、塩、みりん、めんつゆ
具…鶏肉、椎茸、人参、葱、三つ葉、なると
もち…ふくらんだら鍋にぶちこむ、煮ない。

激しく簡単、めちゃくちゃうまい。
0291困った時の名無しさんNGNG
膝子象
0292岡山 山陰地方NGNG
まるもち
かつおをいりこのすまし汁
ほうれん草
しいたけ
にんじん
するめ
焼き寒ぶり
0293困った時の名無しさんNGNG
>>292
285だが曾爺さんが美作出身だった。
東京住まい三世目だけど、我が家の雑煮はご先祖の味を受け継いでるんだね
0294困った時の名無しさんNGNG
かつおと昆布のだし(醤油味)にほうれん草
なると、大根、にんじん、里芋、鶏肉、三つ葉の
入った汁をお椀に入れた焼いた角餅にかけて完成。
餅は煮込みません。
神奈川です。
0295困った時の名無しさんNGNG
ベースは出汁に白味噌。
京人参・京大根・京菜、肉は入ってなかったような・・・
もちは角餅を煮込む。
関西です。
0296困った時の名無しさんNGNG
金華ハムスープ
ニンニク
白菜
金ごま
棒餅
0297困った時の名無しさんNGNG

昆布
白菜
鰹節
スルメ

周りからは「スルメを入れるのは変だ!!」と言われます。
0298困った時の名無しさんNGNG
>>297
遠くから「スルメを入れるのは変だ!!」と言っておきます。

どんな状態で入っているのか気になる…あぶってまるっと乗っかってるってことはないよね?
0299困った時の名無しさんNGNG
石川県民(加賀)ですが

昆布(出汁)
鰹節(出汁)
スルメ(出汁)

具と呼べるものは薬味として入れるネギしかありません。
これが……このシンプルなのが何故か美味いのよ!

>297
変じゃないよ! いいじゃんスルメ!
0300困った時の名無しさんNGNG
変じゃないってレスあって良かった〜(*´∇`*)

>>299
因みにうちは地元佐賀県(肥前)ですよ。地元の友達のところは具沢山ぽいです。

>>298
スルメは丸のままじゃないです。炙ったものを幅1センチ位に裂いて入れてます。
美味しいですよう!!
0301困った時の名無しさんNGNG
>>300
うちじゃ昆布とするめの細いのを飾りに少々のっける程度だが、
そっちじゃ具なのな。
0302困った時の名無しさんNGNG
山口県西部地方の実家の雑煮

出汁はうどんスープの素
具は白菜のみ&焼かない○もち

…これってうちだけかなぁ?
山口の人、情報カモン
0303佐賀県一号(297)NGNG
出汁がうどんスープなのは驚いたっす。

でも、ちゃんとした具は白菜のみ&焼かない餅てのは同じですよう!

山口じゃないけど。いいと思うよ!
0304困った時の名無しさんNGNG
来年のお正月のお雑煮には、ぜひバター(有塩)をいれてみてください。
(みそとかじゃなくて、だし汁とか醤油ベースのお雑煮に)
お雑煮お茶碗についで、たべる前に、バターを小さじ4分の1くらい。
溶かして食べてみて!
私はバター無しではお雑煮食べた気になりません。
ガイシュツだったらゴメンナサイ
でも友達に言ったら『変』と言われるのでないとは思いますが、
具ではないですが挑戦してもらえると嬉しいです(∧_∧)
0305困った時の名無しさんNGNG
油分が入ってないとおいしいと感じられないのは味覚障害
0306困った時の名無しさんNGNG
食べ方で相手を否定しちゃうのは人格障害
0307困った時の名無しさんNGNG
文章の意味を冷静に理解できないのは知的障害
0308困った時の名無しさんNGNG
いいからぞうにの話しをしようぜ
0309困った時の名無しさんNGNG
象の中の人も大変だ
0310長崎NGNG
鰹と昆布のダシ
醤油 塩 酒 味醂の味付け
丸餅
かつお菜
椎茸
板蒲鉾
人参

鳥肉
塩鯨(お正月バージョン)
0311困った時の名無しさんNGNG
象に、何が入っているの? 雑煮、何が入っているの?
0312困った時の名無しさんNGNG
人参、大根、長葱、ナルト、鶏肉、三ッ葉、すまし系…焼き餅。
0313困った時の名無しさんNGNG
夫婦喧嘩と隣家の嫌がらせ
0314困った時の名無しさんNGNG
>>299
同じく石川県加賀出身ですが
やっぱり具と呼べるものは薬味のネギのみだね。
これじゃ餅煮だけど…これが美味いんだよな。
0315困った時の名無しさんNGNG
岡山

すまし醤油
丸餅(茹で)
大根
人参
ほうれんそう
牡蠣
穴子

蒲鉾

鰹節を上にハラハラと
0316困った時の名無しさんNGNG
父が鹿児島で母が宮崎なんで何県のかは不明だけど(鹿児島に住んでるから多分鹿児島…?)
すまし汁ベースて切り餅を焼いてから鍋の中に入れマス。具は
白菜のざく切り,大根のいちょう切り,花形にくり貫いた人参,豆もやし,しいたけ,干しエビ,かまぼこ,薩摩揚げなどが入ってます(*''*)
鹿児島はみんなこんなもんじゃないかな? 多分…
0317困った時の名無しさんNGNG
宮城。
ダシは鳥ガラ
大根&人参のひきな?ってやつ
鶏肉
干ししいたけ
いくら
こんなかんじ
0318困った時の名無しさんNGNG
鰹昆布ダシのすまし系
鳥ササミ
ちくわ
人参
大根
里芋
ほうれん草
仕上にイクラ
0319困った時の名無しさんNGNG
ずいきは必ず入れます。
0320困った時の名無しさんNGNG
鰹ダシに薄口醤油で味付け
ほうれん草
大根
里芋
なると
人参


神奈川だけど鶏肉入ってたことないな・・・。
0321困った時の名無しさんNGNG
もうすぐ雑煮ですな

餅 餅菜

以上。
0322困った時の名無しさんNGNG
うちの方は千葉の九十九里の方だけど、はばのりと鰹節と餅のみ(・∀・)!!鰹出汁サッパリ味。嫌いな人は見るだけでいやがる…
0323やめられない名無しさんNGNG
白味噌にあんこ餅
0324困った時の名無しさんNGNG
うちは、
元旦に→白味噌仕立て(さといも、ごぼう、にんじんなどに、
    ゆでた丸もち)
二日目に→すまし仕立て(みつば、鴨、に焼いた角もち)
     だよ。
0325困った時の名無しさんNGNG
>>322
鳥取県西部一帯でも多分全く同じの食べてる。
全然違う地域なのに面白いね。アッサリウマーイ。
0326困った時の名無しさんNGNG
>>325
島根県西部もだよー 岩海苔と鰹節だけ。
でもこれのほうがおせち料理が進む。
0327困った時の名無しさんNGNG
酒粕と味噌。美味いよ。
0328困った時の名無しさんNGNG
雑煮といえばみそだな
0329困った時の名無しさんNGNG
コンソメ仕立て
キャベツ
ベーコン
トック(韓国餅)
韓国海苔を散らして食べる
0330困った時の名無しさんNGNG
スマスマでやってたラーメン雑煮もうまそうだ
0331困った時の名無しさんNGNG
うちの実家(千葉)は豚汁に里芋と餅を入れたような感じだったなぁ。
あん入り餅にしろ味噌はミスター味っ子でやっつたね。
0332困った時の名無しさんNGNG
>>322
うちのと同じだ!
千葉の海側田舎の局地的なものらしいと聞いてたのですが
鳥取や島根にもあるとはビックリです。>>325さん>>326さん
たしか遠方の漁師が海を渡って千葉に流れ着き定住したって
話を聞いたので、もしかしたらルーツは同じかもしれませんね。
なんかロマンだわー。

馴染みのない人には具なし雑煮びんぼくさーと思われるみたいですが
はばのりとかおごのりみたいな海草まんまっぽいの(詳しくは不明)など
上等な海苔をたっぷり使ってて香りがとてもいいです。ほっとする。
0333困った時の名無しさんNGNG
>>332
気になったんでググってみた。
ttp://www.rurubu.com/entame/04winter/ozoni/index2.asp
↑ここの真ん中のあたりに”島根 出雲の海苔雑煮”ってあるけど、こんな感じ?
こうやってみるとホントに結構シンプルだね。でもウマソー
0334困った時の名無しさんNGNG
ウチのお雑煮は、しょゆ味で、
具は白菜・大根・人参・ちくわ・おあげそして四角いお餅。

母は長野出身ですが、祖父・祖母・叔母がお肉ダメなので、
代わりに投入されるのがちくわでした。

お雑煮っていうのは、お餅にちくわとおあげが
べた〜っとくっついてるのが当たり前だと
10数年信じて生きてきました。

でも美味しいです。
0335332NGNG
>>333
見てきました。
写真は透明なお汁なので醤油系のうちのとはちょと違う、
うちは岩海苔でなく緑っぽい海苔が主体なのでやはりちょと違いますが
コンセプトは殆ど同じですね。
おそらくその土地でよくとれる海苔が使われているのでしょうねー
もうすぐお正月、実家で食べるのが楽しみです。
0336困った時の名無しさんNGNG
age
0337困った時の名無しさんNGNG
白味噌、あん餅、大根、人参。
子どものころは気持ち悪くて食べんかったが
最近はコレじゃないと違和感あるよになったわいな。
0338困った時の名無しさんNGNG
しょうゆ味、白菜、ニンジン、角餅(ゆで)

>>337さんは香川?
大根やニンジンは丸のままいれるらしいけどホント?
0339長崎県民NGNG
出汁 :焼きあご(飛魚を干した物)+昆布
味付け:塩、醤油、酒
具  :白菜、蒲鉾、鶏肉
餅  :焼いた丸餅

我が家の味です
0340名古屋市民NGNG
だし 醤油味
おもち
もち菜
以上  食す直前にかつおぶしをかける
とてもシンプルです。
0341困った時の名無しさんNGNG
大阪です(父 大阪/母 京都)
出汁:昆布
味 :西京味噌(甘い白味噌)
具 :丸餅(焼かない) 細大根(雑煮用)

元旦、2日は白みそ。3日は
出汁:昆布、鰹
味 :醤油
具 :丸餅(焼かない) 鶏 ほうれん草 かまぼこ

夫は餅を焼くというので、抗争中。
醤油ベースに焼いて入れるのはいいけど、白みそに焼いて入れるのは
あり得な〜い。

0342困った時の名無しさんNGNG
象に何が入ってる?に見えた
0343困った時の名無しさんNGNG
かつおぶしでだしをとって、そこに大根蕪をいれます。
したら○もちを入れて煮る。
やらかくなったらミソで味付け。

煮込んでどろどろになったもちがうまいんだー!!
0344337NGNG
>>338さん
香川です。
大根と人参は年末になると雑煮用と書かれた
細くて小さい品種がスーパーに売ってあります。

小さいとは言え、丸のまま入れるとお椀ぎりぎりの
大きさなので、うちは輪切りにしています。
もちろん普通の大根・人参を使うこともありますよ。
0345困った時の名無しさんNGNG
スレ違いですが。
千社塔の読み方が分かる方
いらっしゃますでしょうか?
0346困った時の名無しさんNGNG
>>345
マルチはやめれ。
0347困った時の名無しさんNGNG
親が大分で現在福岡。
つゆ:カツオ出汁に薄口醤油、酒。
具:焼いた○モチ、細切りのスルメ、細切りの昆布、3cm角くらいに切った里芋が2個、同じサイズの鶏肉が2個。
モチの数は自己申告制。

大晦日なんかによくハサミであぶったスルメと昆布を切らされたなぁ…
0348338NGNG
>>344
なるほど。
何かの番組で、香川の雑煮は縁起かつぎで丸いものを切らずにいれるというのを
やってたんですけど、本当だったんですね。
しかも、お椀に入るような小さな種類の大根やニンジンがあるなんて。
さすがです。
0349困った時の名無しさんNGNG
もちしかはいってなかった
0350困った時の名無しさんNGNG
里芋、鶏肉、人参、小松菜、三つ葉、はばのり、醤油、カツオだし

場所、千葉  はばのりは10枚3千円で売っています。
0351困った時の名無しさんNGNG
モチより高い はばのり
0352困った時の名無しさんNGNG
はばのり高いですよねー
ちょっといいブランドだと4000越えもあるみたい by母
でも香りがいいし外せませんね
0353困った時の名無しさん05/02/09 22:03:54
「お雑煮100選」の実施結果について(報告)
ttp://www.bunka.go.jp/1osirase/zouni100_kekka.html
0354困った時の名無しさん2005/03/26(土) 23:22:59
白菜、鶏肉、蒲鉾、あとホウレンソウでも小松菜でも、ちょっとした青菜。
それに焼かないで湯で戻した丸餅、出汁はいりこ。
親は福岡県人だがこれが福岡スタンダードかどうかはまったく不明。
0355困った時の名無しさん2005/03/27(日) 00:16:31
夫の実家=福岡
お正月はスーパーのお惣菜をトレーに入ったまま食卓に。
昼に行ったらそれを片付けず、そのまま残りが夕食になる。
アンビリーバボーな食生活&お正月。
よって九州の雑煮を食した事がない。食いてえ〜!
0356困った時の名無しさん2005/03/27(日) 14:57:34
旦那の実家の愚痴なら家庭板でどぞ
0357困った時の名無しさん2005/03/28(月) 04:14:44
干ししいたけと昆布の出汁でしょうゆ味
具は豚バラ、大根、ニンジン、かまぼこ、三つ葉で、餅は丸餅を軽く焼いて

ただ伝えられたのが北海道なのでどの地方の流れを
受け継いでいるのかは不明。
0358困った時の名無しさん2005/05/03(火) 10:42:46
>357
出汁やほとんどの具は関東風だね。
丸餅は別の地方の流れのような気がする。

私の実家(北海道)は
出汁は干ししいたけと昆布でしょうゆ味、
具は鶏肉、大根、人参、三つ葉、なると、凍り豆腐。
母親が言うには関東風とのこと。
0359困った時の名無しさん2005/05/08(日) 17:29:22
人が着ぐるみきて動物園にいる
0360困った時の名無しさん2005/05/08(日) 19:57:05
>359
一瞬「何書いてんだよ!」と思って、よく考えてから、禿ワロタ!
ありがt!あなたに惚れちゃいそう。
0361困った時の名無しさん2005/05/16(月) 01:11:02
>>360 俺も今やっと理解した。
>>359 イカスぜ!
0362困った時の名無しさん2005/05/16(月) 01:27:16
汗だくだろうな
0363困った時の名無しさん2005/05/16(月) 03:02:31
スレタイみた瞬間、象関係のネタスレかと思ってしまった・・・

ウチは親が金沢出身なので、多分金沢風。
だし汁にミツバのみ。

スレ内検索したら、同じ石川県の小松、加賀の人の家では、、
具と呼べるものは薬味のネギのみって書いてあったし、
あの辺はシンプルな雑煮なんだろね。
でも俺はそれが好き。
0364困った時の名無しさん2005/05/17(火) 07:54:50
雑煮って奥深いんですね。ちなみに家では、鰹ダシに醤油、塩、砂糖、酒で具は鳥肉やごぼう干ししいたけ葱等です。餅はつきたて(自動餅つき機)のを使用してトロトロになるまで煮込みます。@福島
0365困った時の名無しさん2005/06/27(月) 02:17:57
>>364
それなんかおいしそう。
しみじみとおいしそうだね。
0366困った時の名無しさん2005/06/27(月) 11:35:52
うちは網で焼いた角餅に小松菜、鳥もも肉、なると、
長葱、焼き豚、焼き椎茸、柚子皮一片、出汁は鰹と
椎茸戻し汁で醤油味。三つ葉も入れる。

母が深川出身で父が山形のど田舎出身。この雑煮が
どっちの影響を受けてるかは謎。
0367困った時の名無しさん2005/06/27(月) 12:10:03
>>366
基本的に東京風ベースじゃない?

カツオ出汁でしょうゆ味、焼いた角餅、小松菜、鶏肉、なると、三つ葉辺りが。
0368困った時の名無しさん2005/06/29(水) 00:57:55
そこに焼き豚がちょっと個性的で面白いな
0369困った時の名無しさん2005/06/30(木) 16:31:49
山形って味噌汁雑煮だったよね?丸餅で。
出汁はいりこだったような‥‥。
0370困った時の名無しさん2005/07/10(日) 17:56:40
料理板の方のお雑煮スレおっこっちゃったからこっちはホシュ
0371困った時の名無しさん2005/07/12(火) 14:57:09
保守ついでに。

しょうゆベースのカツオだしすまし汁に
春菊、かまぼこ、鳥肉、角餅(煮る)

父が北海道出身なのですが、
愛知在住なので、どこのなのかは不明。
春菊嫌いな親戚がいる場合は、餅菜に変更します。

雑煮、夏でもたまに食べたくなるんだよねー…。
0372困った時の名無しさん2005/07/12(火) 15:04:09
ヨーグルトはまあまあ
0373困った時の名無しさん2005/07/12(火) 21:31:12
群馬
豚肉・ほうれん草・にんじん・なると
しょうゆベース
0374困った時の名無しさん2005/07/19(火) 22:39:59
昨年末訪れた高松駅には白味噌餡餅雑煮のサンプルが飾ってあった。
食ってみてえー!
0375困った時の名無しさん2005/07/19(火) 23:20:05
婆様 白味噌 丸餅 蕪 鶏肉 人参 鰹節を好みで。ちなみに福井。
0376困った時の名無しさん2005/07/19(火) 23:20:41
なんか婆様も入ってるレシピみたいな書き方しちゃったな。
0377困った時の名無しさん2005/07/20(水) 00:07:52
いや、婆様の愛情が入ってる…はず
0378困った時の名無しさん2005/07/20(水) 15:49:34
岡山北部、出汁が煮干とスルメと昆布。初めは驚いたが、スルメからじっくりとった出汁は
実にすっきりしてうまみがあった。使った昆布とスルメは刻んで、煮てつまみにする。
具は、かまぼこ、ほうれん草、花かつお(自分は入れない)、奮発してイクラを入れる
0379困った時の名無しさん2005/09/19(月) 18:11:02
出汁は鶏がらで醤油味。具は鶏肉・大根・にんじん・里芋・なるとかな。
餅は切り餅で焼くか煮るかは好みで。切り海苔と鰹節をかけて食べる。
いろいろな雑煮があるけど、結婚したら夫と妻とどっちの実家側の雑煮を作りますか。
言い争いになったりしませんか?
0380困った時の名無しさん2005/09/21(水) 00:10:20
茨城県西部
うちの母のお雑煮は、焼いた角餅、鰹だしの醤油ベースの汁にネギ、豚肉、人参
0381困った時の名無しさん2005/09/28(水) 11:32:00
1回、レシピ?書き込むと他に書くことなくなるな、このスレ・・・
0382困った時の名無しさん2005/09/28(水) 13:18:20
新しい雑煮でも生み出してみる?
0383困った時の名無しさん2005/09/29(木) 03:25:50
フランス風お雑煮
 

丸餅、ジャガイモ、ブロッコニー、ニンジン、鶏肉
ホワイトクリーム煮
0384困った時の名無しさん2005/09/29(木) 08:42:52
>>383
クリームシチューに丸もち入れたような感じ?

0385困った時の名無しさん2005/10/02(日) 09:01:24
腐った白菜キムチ+トッポギ+人糞食わせた豚肉+おばちゃんの唾
韓国風お雑煮(日本人向け)
0386困った時の名無しさん2005/10/13(木) 22:43:01
栗、小豆、砂糖、塩、よもぎもち

アマアマお雑煮
0387困った時の名無しさん2005/10/15(土) 14:04:08
インド象とアフリカ象。
0388困った時の名無しさん2005/10/15(土) 18:22:34
白味噌に、かしら芋と餅だけ。
0389困った時の名無しさん2005/10/15(土) 18:39:50
うちは、甘めの醤油ベースで小松菜と焼いた餅とハバのみです。千葉です
0390困った時の名無しさん2005/10/15(土) 18:40:51
菜っ葉と鰹節だな〜。
0391困った時の名無しさん2005/10/15(土) 19:50:26
もち菜とかまぼことあぶらあげともち。
0392困った時の名無しさん2005/10/15(土) 22:21:35
ここ見てたら季節外れだけど雑煮くいたくなってきたー。

雑煮にチーズいれても意外と゚.+:。 ヾ(。・ω・)ノ゚.+:。 イイジャナーイ!!
0393九州2005/10/16(日) 00:36:26
牛蒡、もち、水菜、もやし、海老、たこ、ごま、長渕剛
0394困った時の名無しさん2005/10/16(日) 00:37:37
ぞうに、何いれる?が象かと思った事について
0395困った時の名無しさん2005/10/16(日) 00:48:04
あはははw
0396困った時の名無しさん2005/10/16(日) 00:49:49
ほうれん草と丸モチをスマシ汁で。
美味くはない。

ほうれん草が白菜か春菊、三つ葉
あたりならそれなりに食べられそうなのに
なんで決まってほうれん草かなあ。
03973962005/10/16(日) 00:57:03
ふと思いついたんだが、
うちではほうれん草と丸モチをダシで
煮て作っていて、この作り方だと、
ほうれん草のアクがダシにしみて
全体的に美味しくないんだが、
もしかしたら、他の家庭ではほうれん草を
別茹でにしているんじゃなかろうか。

うちの親、雑だからそれくらいのことはありうる。
0398困った時の名無しさん2005/10/16(日) 00:58:54
基本的にほうれんそうは汁物には不向きなのかなぁ。
考えてみれば、鍋にほうれん草はいれないからなぁ。
0399困った時の名無しさん2005/10/16(日) 01:00:50
おれはなべにもぞうににもほうれんそうはいれる
0400困った時の名無しさん2005/10/16(日) 01:02:26
そうなのか。まぁ鍋や雑煮の中身というのは
それぞれだからなぁ。
本人がうまいと思えば何でもありだからね。
0401困った時の名無しさん2005/10/16(日) 01:04:48
家は葉物は小松菜だからなあ…
ほうれん草ほどアクないから直接入れちゃっても大丈夫だけど
別ゆでして入れる方がやっぱり美味しいと思う。

>>398
常夜鍋とかはほうれん草メインでつかうよ。
0402困った時の名無しさん2005/10/16(日) 01:13:34
>>401
常夜鍋?はじめて聞いた。
そっか。ほうれん草も鍋につかうんだな。
0403困った時の名無しさん2005/10/16(日) 01:15:12
>>397
うちは別に茹でたほうれん草入れるけど、やっぱりあまりうまくはないな。
餅とほうれん草、そんなに相性良くないかも?
来年はアクのない小松菜にしてみるか。
0404困った時の名無しさん2005/10/16(日) 01:16:26
個人的には生で食べるのも好きだが否定されるのは何故
0405困った時の名無しさん2005/10/16(日) 01:17:06
生で食べるサラダ用のやつなら食べたことあるけど
普通のやつを生ではたべたことないなぁ。
0406困った時の名無しさん2005/10/16(日) 01:20:05
最近なんでもかんでも黒酢を入れて食べてるから
きっと雑煮の季節になっても漏れは雑煮にも黒酢をいれて食べるだろう。
0407困った時の名無しさん2005/10/16(日) 01:20:58
でもやっぱりアクがあるから、繊細な味の物とあわせるには一度ゆでてから
使うほうがよさそうだよね>ほうれん草
>>396さんのすまし汁仕立てのお雑煮だと気になっちゃうんだろうな。

鍋なんかだと他にも味の強い具材とあわせるから別湯でしないでそのままでも
気にならないのかも。
0408困った時の名無しさん2005/11/08(火) 00:52:56
もうじき雑煮の季節だ。
0409困った時の名無しさん2005/11/21(月) 20:19:30
ほうれん草を雑煮に入れるなんて思ったこともなかったよ。
さすがにいろんな雑煮があるもんです。
うまいの? やってみっかなー。
0410困った時の名無しさん2005/11/21(月) 23:18:01
象に、何が入ってる?
0411困った時の名無しさん2005/11/22(火) 11:46:29
だしはやっぱりカツオ+コンブが定番かな
一部地域じゃアゴとかも使ってそうだけど
0412困った時の名無しさん2005/11/22(火) 12:59:44
お父さんの田舎、富山のほうだと
人参、ごぼう、鰤、こんにゃく、なると、餅
と結構具沢山。味付けは醤油と砂糖だっけな。
鰤のダシが効いていて美味しいよ!
0413困った時の名無しさん2005/11/22(火) 21:03:47
白味噌に、人参、白菜、大根、あん入り餅を入れてちょっと煮込む。
これ以外の雑煮は食べた事がない。
正月になると食べたくなる。。。
0414困った時の名無しさん2005/11/23(水) 04:56:45
うちは、餅、カマボコ、ブリ切り身、カツオ菜です。出汁はアゴ出汁。食べたくなった('A`)
0415困った時の名無しさん2005/11/23(水) 08:50:22
醤油仕立てで、鶏肉でダシをとったやつに千切した大根と人参。
雑煮といったらうちはコレなんだが、珍しいかな?
0416困った時の名無しさん2005/11/23(水) 09:16:24
>>415
東京の定番ですね。
0417困った時の名無しさん2005/11/23(水) 09:42:58
>>415
小松菜は入らない?
うちは出汁は鰹だけど鶏肉も入る。鰹と鶏の合わせ出汁
みたいな感じ。で、醤油味。
あと焼き角餅、カマボコ、柚子皮。
さっぱりしてるからいくらでも食える。そのせいで
いつも食いすぎる。
0418困った時の名無しさん2005/11/23(水) 12:07:52
416
そうなの?自分とこ(宮城)だけかと思ってたよ。
417
小松菜は入んないよ。
あとこれもやっぱり醤油仕立ての鶏ダシで、すりおろしたゴボウが大量に入った雑煮がある。
七味が効いて美味いんだが、なんていう雑煮だったか…
0419困った時の名無しさん2005/11/23(水) 13:30:12
>>414
うおー博多雑煮だ。
今年の正月は帰るかどうかわかんないよママン・・
0420困った時の名無しさん2005/11/23(水) 16:24:15
東京
かつおダシの醤油仕立て。
大根、にんじん、シイタケの薄切り。
我が家は 焼いた鴨の胸肉を削ぎ切りにしていれる。
鴨の油が少しギラギラして いいダシがでる。
仕上げに 三つ葉とナルトと柚子の皮。
0421困った時の名無しさん2005/11/23(水) 16:32:28
しいたけ
0422困った時の名無しさん2005/11/23(水) 16:32:58
419<博多雑煮わかってくれて嬉しい(;゚ー゚)
0423困った時の名無しさん2005/11/23(水) 23:16:01
生まれも育ちも京都人だが、実家は和風だしのお澄まし仕立て。
具は千切り大根・人参・薄切りしいたけ・とりもも肉とシンプルに。
味付けはお醤油と塩であっさりと。

うちの両親、北と南の両極端な地方出身なんで、どっちもお澄ましで
育った&京都に来て白味噌仕立ての甘い雑煮には仰天したんだとか(笑)
0424困った時の名無しさん2005/11/24(木) 00:00:21
愛知県です。うちは、角餅、小松菜?(もち菜)、椎茸かまぼこです。
0425名無しさん@( ・∀・)つ旦~2005/11/24(木) 01:05:37
象に、何が入ってる?
0426困った時の名無しさん2005/11/24(木) 03:00:12
心臓
0427困った時の名無しさん2005/11/27(日) 07:51:55
静岡だけど、ドロドロになったモチ、サトイモ、大根、人参入ってます。
かつおだし&しょうゆベース。汁も濁ってるかんじ。
鰹節と刻んだノリを投入して食べます。

汁が透明でモチやネギしか入ってない雑煮を見たときはカルチャーショックだったなあ
0428困った時の名無しさん2005/11/29(火) 23:02:06
うちはハマグリ、かまぼこ、大根、人参、三つ葉、餅。
たまにブリも入ってる。
ハマグリの出汁がウマーです。
0429困った時の名無しさん2005/11/30(水) 14:43:27
香川は白味噌の味噌汁にあんこ餅。
あんこ入れるのが受け入れらなくて漏れだけ19年間白餅いれてもらってる
0430困った時の名無しさん2005/11/30(水) 18:30:12
あまからいのがおいしいのに
0431困った時の名無しさん2005/12/01(木) 07:59:32
ちくわ
0432困った時の名無しさん2005/12/01(木) 08:21:52
ねぎ
0433困った時の名無しさん2005/12/01(木) 08:22:24
鶏肉
0434困った時の名無しさん2005/12/01(木) 08:23:01
馬肉
0435困った時の名無しさん2005/12/01(木) 08:23:31
イノシシ肉
0436困った時の名無しさん2005/12/01(木) 08:25:08
羊肉
0437困った時の名無しさん2005/12/01(木) 08:25:55
まぐろ
0438困った時の名無しさん2005/12/02(金) 19:45:36
味噌仕立ての雑炊に餡餅@徳島
0439困った時の名無しさん2005/12/12(月) 20:10:16
sage
0440困った時の名無しさん2005/12/12(月) 20:25:46
sage
父が安来の奥、母の実家は松江なので、
茹で丸もち+澄まし汁+かもじ海苔+鰹節か
小豆雑煮(ぜんざい)の好きな方を食べます。♀だけど6個はイケる(太ってません)
0441困った時の名無しさん2005/12/12(月) 21:46:52
鳥取
雑煮≒ぜんざい
0442困った時の名無しさん2005/12/13(火) 00:51:08
うちは醤油ベースに里芋入ってた。@境港
ぜんざいの雑煮は食べたことないなぁ。
最近は白味噌の雑煮にハマってる。
0443困った時の名無しさん2005/12/13(火) 03:33:13
鳥がらでダシとります。丸餅、鳥もも、味付け干し椎茸、かまぼこ、うずらの卵に春菊か三つ葉…飾りに焼き海老
鹿児島です。
鳥だしがウマーです。
0444困った時の名無しさん2005/12/13(火) 12:52:08
昆布だしで味噌仕立て、
蕪と丸餅。
福井です。
東京じゃ、うかうかしてると蕪がなくなってしまうのが悩み。
0445困った時の名無しさん2005/12/13(火) 18:53:41
[sage]
母が小豆雑煮と言ってたモノを簡単にぜんざいと説明してすみません。
小豆を柔らかく煮て砂糖と隠し味程度の塩で
あ、粒は残ってました。
茹でまる餅にかけます。
@島根 松江 (高専の近く)
0446困った時の名無しさん2005/12/14(水) 13:24:58
実科は味噌味で大根ニンジン千切りと餅、かつおぶしたっぷりのせるタイプ
だったが自分的に醤油味の方が好きだったので結婚してからは
醤油味にみりんでちょっと甘口にして白菜、椎茸、大根ニンジン、それに鳥肉か豚肉
で餅入れる。
0447困った時の名無しさん2005/12/14(水) 13:25:23
×実科
○実家
スマソ
0448困った時の名無しさん2005/12/15(木) 00:20:41
彼氏関西 私関東で、前に雑煮を各自作って食べ比べした。
どっちもおいしかったなぁ
関西彼は、○餅でしろ味噌、野菜は千切り。
私はしょうゆ味の四角餅で鳥とかしいたけとか…
お互いのものを初めて食べたので盛り上がったなぁ。
相方と生まれが違うって人はぜひ、作り合ってみて!面白いよ
0449困った時の名無しさん2005/12/19(月) 22:19:16
ナイスカップルだなあ。いいなあ。
0450困った時の名無しさん2005/12/19(月) 23:05:02
「これじゃなきゃダメだ!」と主張するんじゃなくてお互い食べ比べられるっていいよね。
0451困った時の名無しさん2005/12/27(火) 19:29:02
けんちん風お雑煮を作る予定がみりんを多く入れて得体の知れない味に
なってしまった。沢山作ったのでそれを暫く食べねばならない。
0452困った時の名無しさん2005/12/28(水) 12:30:57
私も彼に合わせてあんもちいれてみましたよ
でも1回だけでいいです
0453困った時の名無しさん2005/12/29(木) 10:08:24
スレタイ、象に何が入ってる?かと思ったor2
0454困った時の名無しさん2005/12/29(木) 10:35:37
>>453
愛と勇気が
/ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\
| ・ U      |
| |ι        |つ
U||  ̄ ̄ ||
   ̄      ̄
0455困った時の名無しさん2005/12/30(金) 10:06:34
名古屋のウチは、澄まし汁らしきものに、椎茸、ササミ、みつば、モチが入ってた。
0456困った時の名無しさん2005/12/30(金) 13:11:39
香川では、しろ味噌ベースで餡餅
0457困った時の名無しさん2005/12/30(金) 13:15:20
兵庫でおじいちゃんが作るぞうにですが、
白味噌で里芋、大根、金時にんじん、ちくわ、餅が入ってます。
おじいちゃんは温めるとき、かき混ぜないから、
お正月の終盤は焦げたぞうにを食べるはめになる。毎年恒例。
0458困った時の名無しさん2005/12/30(金) 22:53:59
餅(焼いてから・のし餅)以外は
ほうれん草、かまぼこ、人参・大根(いちょう切り)、鶏肉です
醤油味で、鰹節でたべます
群馬在住ですが母は静岡です
0459 【大吉】 2006/01/01(日) 16:16:20
醤油味 澄まし汁
ワタリガニ 白菜 ねぎ
今から作るぞと
0460困った時の名無しさん2006/01/01(日) 21:40:15
ダシはかつお+醤油のすまし
具は鳥のささ身、焼きアナゴ、大根、ニンジン、しいたけ
なると、ゆずの皮、ミツバ
餅は丸餅、、いたって普通だな
0461困った時の名無しさん2006/01/01(日) 21:56:15
>>460 いたって普通だなってw おまいの普通が、みんなの普通だと思うなよw
おまい基準ですか、そうですか。
0462困った時の名無しさん2006/01/02(月) 00:39:32
アゴで出汁を取り、具は丸餅、カツオ菜、人参、大根、ブリの切り身、焼豆腐
0463困った時の名無しさん2006/01/02(月) 09:53:39
だしはジャコ。
輪切りのダイコン、ニンジン、油揚げ
白味噌仕立てであんこの入った丸もちを焼かないで入れる
いたって普通のお雑煮
0464困った時の名無しさん2006/01/02(月) 19:38:55
昆布と鰹節のだし汁に醤油と塩を入れた汁。
イチョウ切りにした大根・人参、しいたけ、ささがきゴボウ、鶏肉が具。
切り餅を食べる直前鍋に入れて柔らかくなったら出来上がり。
上に三つ葉、カマボコを乗せて出来上がり!一般的かな。
北海道です。
0465困った時の名無しさん2006/01/02(月) 19:56:53
具は角餅・ささみ・なっぱ・海老・かまぼこ
汁は昆布とかつお出汁の醤油ベース
縁起物多目でいたって普通の関東風
0466困った時の名無しさん2006/01/02(月) 20:57:39
今年のは、なると・小松菜・鶏肉・焼いた角餅入り@埼玉南部育ち
鰹昆布出汁ベースの澄まし仕立てしょうゆ味。
その年によって微妙に入るものが蒲鉾だったり三つ葉だったりで変わるいい加減な我が家。
0467困った時の名無しさん2006/01/02(月) 21:11:54
鰹昆布だしに醤油塩
木綿豆腐、蒲鉾、伊達巻き、カステラ、大根、長葱、ほうれん草、白菜、百合根
餅は別に湯がいて柔らかくし、餅を器にあらかじめいれ、鰹節をかけておく
0468困った時の名無しさん2006/01/02(月) 21:41:28
↑カ、カステラ?
0469困った時の名無しさん2006/01/03(火) 06:25:52
カステラ!?

うちは鰹と醤油の汁に、菜っ葉と大根と人参と鶏肉と切餅。
0470困った時の名無しさん2006/01/03(火) 14:39:04
カステラはどんな大きさで?

鶏出汁ベースで具は鶏肉、大根、人参、ごぼう、細切りにした高野豆腐、芋がら、なると、仕上げにセリを散らす。
餅は焼いた切り餅。
両親は福島出身。
0471困った時の名無しさん2006/01/04(水) 01:18:01
カステラワロス
0472困った時の名無しさん 2006/01/04(水) 01:42:06
あごだしで、具は鰤・かつお菜・かまぼこ・しいたけ・金時人参・里芋・かぶ・●餅。
0473困った時の名無しさん2006/01/04(水) 01:43:08
だしは鰹、具は小松菜・大根・人参・鶏肉・伊達巻・餅

カステラは分からないけど、スライスした伊達巻きはだし汁吸ってて美味い。
0474困った時の名無しさん2006/01/04(水) 01:55:14
カステラって伊達巻みたいなやつのことじゃないかなあ、魚のすり身が入ってて。
>>467解説キボン。
0475困った時の名無しさん2006/01/04(水) 02:09:15
カステラの人気に嫉妬
0476困った時の名無しさん2006/01/04(水) 09:35:08
>>474
おお、なるほど。
ググって見たら「カステラ」「カステラ卵」「カステラかまぼこ」とか呼ばれてるんだな。
0477困った時の名無しさん2006/01/04(水) 10:14:37
豆腐カステラというものもあるよ
雑煮に入れたりはしないけど
0478困った時の名無しさん2006/01/04(水) 11:13:58
餅とネギと鶏肉だけ
0479困った時の名無しさん2006/01/07(土) 21:38:01
トマトのピューレ
0480困った時の名無しさん2006/01/07(土) 23:53:44
>>479
みじん切りの玉ねぎ、ベーコン、薄切りのセロリ、人参をオリーブオイルで炒めて、
お湯とコンソメ、トマトピューレを投入してしばらく煮て、塩コショウで味を調節、
さいごに一口大に切って焼いた餅を入れ、、器に盛って溶けるチーズを乗せるウマー(゚д゚)

どうみても餅入りミネストローネです。本当にありがとうございました
0481困った時の名無しさん2006/01/12(木) 19:24:59
このスレずっと『象に、何が入ってる?』(ネタスレ)だと思ってた
開いてびっくり 雑煮だったのかw
0482困った時の名無しさん2006/01/30(月) 22:48:06
千葉市(四街道市かも)です。

カツオだしで濃い味噌汁に、ゆでた餅。
トッピングに削り節&あぶったハバ海苔。

小さい頃から普通のお雑煮にあこがれていましたが、実際に嫁いで見たら旦那の家のよりも美味しいと思ってしまう自分がいます。
0483困った時の名無しさん2006/01/30(月) 23:17:09
>>482
ほのぼ〜の
0484困った時の名無しさん2006/03/11(土) 16:59:09
正月過ぎて雑煮が遠くなったなあ
0485困った時の名無しさん2006/05/22(月) 23:43:05
白菜鶏肉蒲鉾水菜・丸餅・清まし汁
0486困った時の名無しさん2006/07/04(火) 00:53:03
チョイ、age。
0487困った時の名無しさん2006/07/04(火) 07:04:14
白味噌で、餡入り餅!野菜も何か入ってた。
私は嫌いだから食べない…
なんでばあちゃんとか普通に食べてるんだ…
関東の雑煮食べてみたい。
0488困った時の名無しさん2006/07/04(火) 07:22:17
今は、いつでも餅食えるじゃん
コンビニにも置いてあるし。

お吸い物に、焼き餅入れるだけだから
朝食に食べても良い位だ。
0489困った時の名無しさん2006/07/04(火) 07:42:14
漢字で書いてくれよ
何かと思ったじゃないかw
0490困った時の名無しさん2006/07/04(火) 12:27:18
ぞう だとおもった

うちのゾウには蛎がはいる
0491困った時の名無しさん2006/07/04(火) 22:50:05
煮干しだしの白みそで、焼いたあん餅、大根、金時人参、青のり

ええ、香川出身ですとも
0492困った時の名無しさん2006/07/05(水) 18:04:26
ぞうに、何が入ってる?
難しい謎掛けだな
0493困った時の名無しさん2006/07/06(木) 09:06:34
同じ関東でもウチと同じのが上にはないのが面白い

ちなみに昆布は入れないカツオonly出汁で鶏肉を煮たカツオ&鶏出汁
濃い目の醤油味にんじん入り。別鍋で餅とほうれん草を茹で
お椀に入れとく。さっき作った出汁を張る。
とりもも肉・人参・ほうれん草・角餅ですな@神奈川
0494困った時の名無しさん2006/09/26(火) 15:03:03
うわばみとバオバブの木と少年だよ
0495困った時の名無しさん2006/09/26(火) 17:00:07
王子様キタコレ
0496困った時の名無しさん2006/10/29(日) 00:02:17
油揚げと凍み豆腐いれるとサイコー!

豚コマいれて味を濃くするのもいいね
0497困った時の名無しさん2006/10/29(日) 08:47:51
一昨年作った巾着雑煮が好評でした
油揚げに小さく切った餅、海老、みつば、しいたけ、鳥を入れました
で、湯葉?みたいなのでしばってさっぱりすまし汁で

おはしでつつきながら、何が出てくるか楽しみはふはふ〜がよかったみたい
0498困った時の名無しさん2006/10/29(日) 11:10:24
醤油ベースのだし汁に
豚肉、人参、玉葱、鳴門、もち
ちなみに道人です。
0499困った時の名無しさん2006/10/30(月) 12:03:23
わが家のお雑煮は
大根、こんにゃく、ちくわ、かまぼこ、打ち豆、鮭、里芋
味付けは出汁、醤油、酒、塩少々
具だくさんでウマー。

ちなみに新潟人。
新潟ではお雑煮に餅入れないで、
あんこ餅とお雑煮を食べる…らしい。
だから小さい頃、お雑煮って餅入れないものだと思ってた。
(全国的に。)
0500困った時の名無しさん2006/11/01(水) 14:43:16
餅と里芋のみ@上総
0501困った時の名無しさん2006/11/25(土) 01:22:32
岡山県北部
出汁はかつお&こんぶの醤油仕立てのすまし汁
具はゴボウ・金時人参・ハマグリ・かまぼこ・水菜
餅は丸餅
0502困った時の名無しさん2006/11/25(土) 01:27:27
ハゼだ ハゼの焼干がねえと始まらないぞ@仙台

っつうことで、明日釣りに行ってきます
釣る季節としてはもっと早い方が良いんだけどね
0503困った時の名無しさん2006/11/27(月) 11:26:09
ぞぬにくいてえ
0504困った時の名無しさん2006/11/27(月) 17:18:08
醤油ベースで
角餅 鶏肉 鳴門 三つ葉 凍み豆腐 いくら

香川の雑煮食ってみたい
0505困った時の名無しさん2006/11/27(月) 19:47:33
餡餅雑煮って以外に美味いんだよね
人によるんだろうけど
0506困った時の名無しさん2006/11/27(月) 22:18:25
醤油ベースに鶏、海苔、三つ葉、ごぼう、人参、ナルト
@北海道
0507困った時の名無しさん2007/02/05(月) 23:32:47
正月に食ったのは海老・蒲鉾・水菜?に丸餅、だしは醤油ベース。
0508困った時の名無しさん2007/04/25(水) 19:48:33
>>503
犬汁なんてヤダ
0509福井市2007/10/19(金) 09:30:01
○餅、みそ仕立て、大根、人参、とろろ昆布、花鰹
関西風ですね。
0510困った時の名無しさん2007/12/14(金) 17:22:48
白みその中に雑煮大根、豆腐、餅。
全部白一色にするのが縁起かつぎだと
教わった。
0511困った時の名無しさん2007/12/14(金) 20:28:17
醤油ベースの鰹ダシ
蒲鉾、鶏むね肉、長葱の白い部分、焼いた角餅
彩りに三つ葉とイクラ
@北海道
0512困った時の名無しさん2007/12/14(金) 21:25:44
ホカイドーだけどイクラは入れないな
熱で白くなるんでしょ?なんかイヤー
0513困った時の名無しさん2007/12/14(金) 22:37:08
うちも北海道だけど、イクラは入れないっす。
昆布でダシを取り醤油で味付け。
角餅、鶏肉、大根、人参、ゴボウ、三つ葉が入ります。
0514困った時の名無しさん2007/12/15(土) 00:10:17
東京
醤油ベース鰹だし
角餅、鶏肉、かまぼこ、小松菜、大根、にんじん、ねぎ、
椎茸、三つ葉、柚子
0515困った時の名無しさん2007/12/15(土) 00:45:22
ウチ東京だけど母親は東北
醤油ので餅と大根多めに三つ葉と万能ネギに長ネギ人参と鶏肉
数年前には椎茸とカマボコが入ってたけど去年には抜かれてた
0516困った時の名無しさん2007/12/15(土) 11:24:19
干ししいたけの戻し汁でカツオだしを合わせて後は醤油で微調整。
具は人参、大根、鶏肉、銀杏、しいたけ。

器によそう時にゆず片とナルト巻き、三つ葉を加える。
0517困った時の名無しさん2007/12/15(土) 12:11:11
鶏肉入れる家庭が多いんだね。つーか、ほとんど全員だな。
雑煮はある種の精進料理みたいなもんで肉は御法度だって
勝手に思い込んでたよ…。
0518困った時の名無しさん2007/12/16(日) 02:15:08
おすましベースに餡餅
0519困った時の名無しさん2007/12/16(日) 06:29:32
白菜と蒲鉾と焼き穴子が入ったてます。餅は丸餅です。
0520困った時の名無しさん2007/12/16(日) 13:43:23
京都

一日
白味噌で里芋、京にんじん、丸餅焼かずに。
二日
おすましで大根、京にんじん、小松菜と丸餅焼かずに。
三日
小豆と丸餅でおしるこ。
0521困った時の名無しさん2007/12/16(日) 17:17:53
東京
醤油ベース 餅は焼く
鮭、大根、ニンジン、ゴボウ、こんにゃく、ネギ、焼き豆腐、里芋
具だくさんで煮物っぽいが、東京の雑煮じゃないぞとツッコまれたよw
0522困った時の名無しさん2007/12/16(日) 17:55:12
北陸のさらに僻地在住

餅は角餅
昆布出汁の醤油ベースで具材は無し
食べる時に好みで三つ葉や削り節などをいれる
0523困った時の名無しさん2007/12/16(日) 18:24:17
うちも東京。
材料は>>514さんと一緒。
小松菜はかならず入ってるなー。

>>521
ちょwwシャケ入りけんちん汁?
んまそうだ。
0524困った時の名無しさん2007/12/17(月) 12:55:24
東北
煮干出汁のすまし汁
鶏肉、白菜、人参、大根、竹輪かまぼこ、焼き豆腐
餅は四角で焼いて入れます
0525困った時の名無しさん2007/12/17(月) 16:07:32
香川県西部

煮干しベース白味噌、丸餡餅(湯煎して柔らかく)、大根、人参。
死んだバッサマのレシピだが、俺は大嫌いだった。
廚壱からは自分で作る様になり、カツオベース澄まし汁、焼いた角餅、万能葱のみで通した。
『正月餅は焼いたらァカン!』て、毎年バッサマに怒られてたのも、30年近く昔の話だな。
0526困った時の名無しさん2007/12/17(月) 16:52:19
どうも東北から関東にかけての方が旨そうだな…
関西圏は何と言うか精進料理っぽい感じだよな
体には良さそうだけど
0527困った時の名無しさん2007/12/17(月) 17:18:10
青森

醤油ベースで四角い焼き餅。具はゴボウ、大根、人参、椎茸、じゃがいも、焼き豆腐、しらたき、油あげ。餅を探すのが大変な位具沢山。

ここ見て具無しの所もあるんだと驚いた。
0528困った時の名無しさん2007/12/18(火) 01:07:41
岐阜の西部

出汁は鰹で、醤油味のすまし仕立てで焼いた角餅をいれる

具は餅菜(小松菜の小さい内のやつ)と鰹節だけで、具なんて認識出来ないぐらい。

美味しいと思った事もないし、いっそ餅が入ってない方がいい。

あんこ餅で白味噌仕立ての雑煮とか具だくさんの雑煮の地域が裏山。
0529困った時の名無しさん2007/12/18(火) 01:15:35
>>528
おれは中部だけど、それに紅白蒲鉾が入る
具沢山のも食べてみたいが、これはこれで好きだな。正月って感じがする
0530困った時の名無しさん2007/12/18(火) 01:21:57
大阪
白味噌に人参・大根・里芋・上にほうれん草を少し
モチは丸餅を焼かずに投入
0531困った時の名無しさん2007/12/18(火) 09:55:08
おすましに人参、大根、水菜、かまぼこ、お餅(焼いてないやつ)
0532困った時の名無しさん2007/12/18(火) 13:05:55
うち水菜と餅だけだ…。多分このスレ中最弱…。
0533困った時の名無しさん2007/12/18(火) 14:04:13
大阪の私の実家(但し祖父母は山陰出身で関東暮らしが長かった)は
だし汁:かつお+昆布 薄口醤油で味付けしたお澄まし
餅:丸餅を軽く焼く
具:かしわ(鶏肉)、にんじん、かまぼこ、干し椎茸の甘煮、三つ葉
薬味:へぎゆず
お餅のこげめにおつゆがしみて、ゆずのいい香りがしてウマー

夫の実家は
だし汁:うちの実家と同じ感じのお澄まし
餅:丸餅だが焼かない
具:ほうれん草、にんじん
薬味?:花かつおをふりかける
夫の家のは香りが全然なくて味気ない、と感じてしまう。

知人の家で白味噌仕立てで大根とにんじんと焼かない丸餅のお雑煮をよばれて
やわらか〜い味わいでウマーだった。これもへぎゆずが入ってて白味噌とよく合う。


0534困った時の名無しさん2007/12/18(火) 16:41:26
>>533
やっぱそれって夫の方の調理法に合わせるの?
0535困った時の名無しさん2007/12/18(火) 17:06:15
神奈川だけど、鰹だしのしょう油ベースで
やつがしら・にんじん・大根・焼いた餅
自宅で削った鰹節と青海苔をトッピング。と、いうのが実家。

私は、この雑煮が嫌いで、
自分で作るのは、鶏肉・にんじん・大根・セリ・なるとなど、
色々と小さ目に切って入れる。
0536困った時の名無しさん2007/12/18(火) 18:36:15
あんころ餅はないわ、あんころ餅は・・・
05375242007/12/18(火) 19:54:10
忘れてけどこれにイモガラも入る。
あと、正確に言うと自分の所は東北じゃなくて北陸らしい。
高校の授業で自分の家の雑煮発表ってのがあったけど他の家は全部が全部全く違っていて驚いたな。
0538困った時の名無しさん2007/12/18(火) 21:52:13
群馬
醤油ベースで
鶏もも肉、大根、椎茸、人参、蒲鉾、焼いた四角い餅
上に三つ葉と青海苔をのせる。
青海苔は絶対!!
0539困った時の名無しさん2007/12/18(火) 22:08:56
広島
昆布とスルメで取った出汁に塩、酒、醤油で味付け。
具は鰤と蛤に、人参大根牛蒡里芋。
餅は茹でた丸餅。
最後にセリを刻んだのをドッサリ盛って出来上がり。
0540困った時の名無しさん2007/12/19(水) 00:17:59
スルメ出汁って新鮮だな。厳島に行った時、吸い物系が独特な風味で
旨かったんだが、あれもスルメで出汁取ってたのかな。
0541困った時の名無しさん2007/12/19(水) 00:42:06
>>533
兵庫(大阪に近い)だけど、まさしくそれだなー

丸餅のこげたんが美味しいんだよね
私は、膨らんできたら押しつぶして
よくやいてから入れる

そういえば、ほうれん草も、小芋も入ってるなー

お雑煮大好きやあ
0542困った時の名無しさん2007/12/19(水) 02:30:37
東京練馬区(両親は青森出身)
出汁醤油で、青菜(小松菜orほうれん草)、にんじん、シイタケ、鶏肉、卵。
餅は角餅で焼いてから入れます。吸い口に三つ葉。
少な目の汁で濃い目に作るのが特徴かな。
卵は割らずに、半熟くらいのところで頂く。
シイタケは干し椎茸にして戻し汁も入れると更に美味しい。

彼氏の母方の実家(千葉の内房)
醤油ベースで、サトイモと大根(角切り)、角餅は焼かない。
仕上げに大量のもみ海苔と鰹節をかけて頂く。

ところで、卵入れる家ってもしかして少数派?
0543困った時の名無しさん2007/12/19(水) 08:21:12
>>542
雑煮に卵は初めて聞いたな
0544困った時の名無しさん2007/12/19(水) 23:08:50
うーん、悔しいけど読んでて食いたくなるのって関東から
東にかけての雑煮だな…。マジでガンガンにおかわりとか
しそうだよ。
0545困った時の名無しさん2007/12/20(木) 00:08:58
>>544
そういうあなたはどちら地方のご出身で?
0546困った時の名無しさん2007/12/20(木) 00:16:12
北朝鮮
0547困った時の名無しさん2007/12/20(木) 00:20:03
岡山県です。鰹で取った出し汁に、醤油のみで味付け。そこに茹でた丸餅を入れます。上には茹でたホウレン草とセリ、紅白の蒲鉾と縁起物のさっと茹でた鰤を乗せて、上から鰹節を掛けて出来上がり。本当に美味しいよ!!
0548困った時の名無しさん2007/12/20(木) 00:30:24
>>545
俺は京都だけど雑煮なんて丸で精進料理だよ…。
0549困った時の名無しさん2007/12/20(木) 04:16:56
>>548
京都人、醤油ベースの雑煮、苦手そうなイメージだけど
そんなこともないのかね。

岡山もうまそうだな。
0550困った時の名無しさん2007/12/22(土) 20:18:26
島根の雑煮は、一般的に言う「ぜんざい」だよ
ぜんざいを正月に朝っぱらから食うよ
他県にひっこして話が通じず恥ずかしかった
0551困った時の名無しさん2007/12/23(日) 02:54:24





                     /⌒彡:::
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              __ノ  ):::::
            (_,,/\
0552困った時の名無しさん2007/12/26(水) 08:02:49
ウチの家は豆腐とえのきの味噌汁にお餅をポン
普通だし質素すぎるがうまいんだなこれが
0553困った時の名無しさん2007/12/26(水) 12:50:53
みんな地方も書いてくれると嬉しいんだが
0554困った時の名無しさん2007/12/26(水) 13:33:27
どこの普通だ
0555困った時の名無しさん2007/12/26(水) 16:15:49
兵庫

白味噌に大根と人参、丸餅のシンプルな雑煮
餅は焼かずに入れます
0556困った時の名無しさん2007/12/26(水) 18:57:18
澄まし汁に丸餅と餅菜とかしわ(鶏肉)

名古屋だけど両親は佐賀出身だからそっちのかもしれん
0557困った時の名無しさん2007/12/27(木) 12:53:41
白味噌、かしら芋、焼かない餅、大根、鰹節。
0558困った時の名無しさん2007/12/27(木) 15:10:11
醤油だし汁に煮たおもちと
ちりぢりになってるのり(何のりか忘れた)
豆腐
かまぼこ @石川
他の家がどうかは知らないですが
0559困った時の名無しさん2007/12/27(木) 18:33:59
仙台
雑煮には大根と人参の千切りを湯がいて一晩凍らせた
「おひきな」が必須です。
ばっちゃが「昔は外に出して凍らせたんだよ」と言ってた。
0560困った時の名無しさん2007/12/28(金) 15:05:37
もち、白菜、人参、鶏肉、小芋、あと最後に三つ葉飾る。
もしかしたら大根も入ってたかも。
和歌山だけど醤油ベース。
0561困った時の名無しさん2007/12/29(土) 13:09:24
新潟
大根・人参・焼豆腐・焼鮭・つきこん・ごぼうを醤油ベースで

結婚する時に母にレシピを聞いたら
『ふるさとの郷土料理』とやらの本を持たされた
だからと言ってウチの地方がみんな同じ雑煮ではない
友達の家はもっとシンプルだったし
0562困った時の名無しさん2007/12/29(土) 14:31:13
福岡

だし 焼きあご(とびうお)
しいたけ かしわ(鶏肉) かつお菜 ぶり さといも 金時人参 大根 かまぼこ
丸餅 別の鍋で昆布を敷いて煮ます。食べるときに具と一緒にする。
(餅と一緒に煮ると、だしがにごるからと母親が教えてくれた)

今は東京にいるのですが、焼きあごがなかなか手に入らないので
実家から送ってもらっています。
かつお菜の代わりは、しょうがなくほうれん草。
0563困った時の名無しさん2007/12/29(土) 15:16:51
岩手。

だけど母方の母が若く無くなったので母の料理は「今日の料理」がお手本w
トリガラでスープをとったしょっぱい醤油味に
四角い焼き餅、鶏肉、なると巻、三つ葉
0564困った時の名無しさん2007/12/29(土) 19:47:36
@東京 実家は大阪

実家、大阪だけど両親が九州だから醤油ベースの雑煮。
自分なりにアレンジして今夜作る予定。
昆布で出汁をとって、醤油と塩で味付け。具は大根、人参、サツマイモ、蓮根、鳥のむね肉。
もちは別の鍋で煮込んで食べるときに入れる。
これを3日は食べる予定w
0565困った時の名無しさん2007/12/29(土) 21:53:44
@広島の山奥(うちの母方の田舎)
するめと昆布でとっただし汁
鰤の切れ端、かまぼこ、刻んだ青物(セリやネギ)
昔はハマグリも入れていたらしい(私が貝が駄目なので入れなくなったみたい)
餅は茹でた丸餅

ダンナからはこの雑煮は「魚臭い」と思い切り不評
ちなみにダンナの実家は九州なのに何故か京都風の白味噌仕立て
0566困った時の名無しさん2007/12/29(土) 23:37:17
焼いた餅、鶏肉、サトイモ、大根、金時人参
仕上げに三ツ葉をぱらり。つゆはだしに醤油、少しだけ味醂で味つけ。
大阪です
0567困った時の名無しさん2007/12/31(月) 06:35:47
白菜、大根、鶏肉、春菊、餅は焼かずにそのまま入れ煮込む
鰹だしベースで最後に鰹節と青海苔かけて食べる
静岡
0568困った時の名無しさん2007/12/31(月) 14:55:33
鳥、干し椎茸、糸コン、大根、人参、牛蒡、なると、小松菜、せり、焼いた餅
鳥と、干し椎茸の戻し汁が出汁。
埼玉(両親共宮城)

0569困った時の名無しさん2007/12/31(月) 20:22:25
煮干しと昆布ダシ。
大根、人参、かまぼこ、ハマグリ、鰤の切り身。
上京したけど今年も作ったよ!
元広島県民。
0570困った時の名無しさん2007/12/31(月) 21:05:11
このレスを見たあなたは確実に交通事故にあいます

逃れる方法はただ一つ
↓このスレに行き

http://life9.2ch.net/test/read.cgi/female/1197504151/



(゚-゚)

と書き込んでください。書き込まなければ確実に明日交通事故にあいますよ
0571京都2007/12/31(月) 21:41:48
うちは白味噌に焼かない丸餅、トッピングに鰹ぶし(糸がき)のみ。
0572困った時の名無しさん2008/01/01(火) 01:12:35
>>559
同郷です。あの凍らせる物に名前があったなんて30年知りませんでした!ありがとう。
0573omikujidama2008/01/01(火) 01:18:48
おばあちゃん家では白みそと、焼かない丸もちと、大根のみです。
ママンが作るのは、おすまし仕立てで、ごたごた色々入ってる。
0574困った時の名無しさん2008/01/01(火) 02:06:47
>>573
ばあちゃんちは近畿〜中四国で
かあちゃんちは北関東ですな。
0575困った時の名無しさん2008/01/01(火) 08:28:33
>>562
あごはデパートや市場においてあると思う
あごは北部九州だけではなく割と広い地域で使われてるから
0576困った時の名無しさん2008/01/01(火) 10:17:04
@東京(婆ちゃんが山梨出身だったのでそれが混ざってるかと)
醤油ベース(かつお出汁)
大根・人参・小松菜・なると・鶏肉・焼かない丸餅

最初は餅を別茹でして柔らかくするんだけど
後半になると段々面倒になるらしく、汁の中で煮始める
濁るしとろみがつくしで邪道なんだが、そのトロッとしたのもまた旨し
しかも餅一個全部溶けたくらいのを飯にかけて食う、家族に嫌がられる
0577 【大吉】 【1921円】 2008/01/01(火) 10:44:00
旦那の実家 義母は北海道出身・神奈川在住
焼き餅、三ッ葉、高野豆腐、たけのこ、なると
汁は一番だし

私の実家 母は秋田
焼き餅、三ッ葉、人参、しめじ、鶏肉、かまぼこ
汁は昆布だし
0578困った時の名無しさん2008/01/01(火) 13:41:04
今年のお雑煮@東京(両親は東北出身)
小松菜、三つ葉、なると、鶏肉、人参、焼いた角餅
一応カツオだしの醤油ベースだが、面倒なので今回はめんつゆ使用
0579 【大吉】 2008/01/01(火) 14:30:47
大根
にんじん
三つ葉
もち
鶏肉
0580困った時の名無しさん2008/01/02(水) 13:54:46










   ノノノハヽ
    川VvV) <2yaaketa!
  / U  つビシッ
  し'⌒∪
0581困った時の名無しさん2008/01/02(水) 15:41:21
このスレは参考になるよ。つーかカルチャーショック。
0582困った時の名無しさん2008/01/02(水) 17:38:30
うちの旦那がばかで困るorz
○○家伝統のレシピなんだって。嫁には引き継いで貰わなきゃならないんだって。

鰹ダシの中に牛肉突っ込んで小松菜も入れて餅も入れて醤油どばどば
ぐずぐずになるまで煮て食べる、真っ黒でドロドロの雑煮

死ね
何が伝統だ。しかも「これ言うと皆ビックリするんだよ〜」って嬉しそうにしてんじゃねーよ
子どもには絶対に普通のお雑煮食べさせる
0583困った時の名無しさん2008/01/02(水) 21:21:17
うちはたぶん普通の関東風雑煮。
具は角餅(焼いたの)、青菜、鶏、人参、三つ葉、をしょうゆベースで。

しかし母は鶏キライ。母と自分の二人だけのお正月の予定だったので
豪華にしてみようと、「鶏は入れない、鮭といくらを入れる」と言ったら
「そんな茶漬けみたいなのはいやだ、ついでに人参も実はキライ」orz
「じゃあぶりにしようか」「ぶりは田舎で食べるからいいよ、
うちのは普通がいいと思うの、でも鶏はやだな、三つ葉も要らないわ」
・・・あの、その場合の普通って何!?

結局昆布メインで濃い目に出汁をとって、醤油ベース。
生麩、青菜(ほうれん草)、ねぎ少々に角餅(焼かないの)、かき卵にしました。
「かきたま汁みたいね、これ」っていう感想、その通りです!
だってあれやだこれやだだらけで・・・どうしろっちゅーねん。
ちなみに生麩が非常に好評で、来年も生麩だけは是非入れたいそう。

ちなみに母は妹一家と同居中。今年は妹一家がスキーに出かけたため
我が家にきてこの有様。2人だけじゃなければ他の人に合わせてくれて、
「普通の」でよかったのに、ほんとは今まで嫌いなものだらけの中
がんばってたんだね。知らなかったデス(w 来年はどうなりますやら。
0584困った時の名無しさん2008/01/02(水) 22:03:18
昆布、椎茸、かしわ(鶏肉)のしょう油ベース出汁
具は椎茸、鶏肉、かつお菜、塩茹でした海老、かまぼこ
餅は焼いた角餅
0585困った時の名無しさん2008/01/02(水) 23:30:28
実家は白菜、水菜、蒲鉾、豆もやしを煮込んで焼いたお餅。
旦那の実家は一人用土鍋で溶かしたお餅、鶏肉、白菜、豆もやし、
卵だった。どちらも大好きだ。
0586困った時の名無しさん2008/01/03(木) 01:26:49
昨日作った雑煮@東北
餅(焼いた物)、鶏肉、大根、人参、ごぼう、こ
んにゃく、三ツ葉、柚子、かまぼこ。だしはしょ
うゆに鰹だし。
0587困った時の名無しさん2008/01/03(木) 01:31:41
焼きハゼ出汁でオケ。仙台なのら。
0588困った時の名無しさん2008/01/03(木) 01:39:18
岡山です。
鰹だしに醤油ベースの汁に、ごぼう・ちくわ・人参・ネギ・豆腐・百合根。
上にかまぼこと茹でたほうれん草を乗っけます。
あっさりしているので、若者wが多いときは甘辛く煮た鶏肉をトッピングすることも。
0589困った時の名無しさん2008/01/03(木) 04:57:16
なんでみんなそんなに旨そうなんだよ!
京都だけど里芋、豆腐、雑煮大根だけで
ほとんど罰ゲームの世界だぞ!
05905892008/01/03(木) 05:04:14
あ、もちろん餅は入ってて白味噌な。
0591困った時の名無しさん2008/01/03(木) 09:15:02
雑煮大根ってなんなの?
0592困った時の名無しさん2008/01/03(木) 10:22:25
どっかに書いてありましたよ。レスを読みまくってください。

主に関西で使われる、専用に加工された大根だと思ったが。
0593困った時の名無しさん2008/01/03(木) 12:27:04
>>582
愚痴は家庭板でやってくれ
0594困った時の名無しさん2008/01/03(木) 16:52:08
>>591
雑煮用に特化された20cmぐらいのミニ大根だよ
関西で年末にスーパー行ったら山積みになってる
0595困った時の名無しさん2008/01/03(木) 18:53:25
白味噌丸もち
具は大根、人参、かしわこれじゃないと、正月の気分にならない

地元は雑煮=ぜんざいらしいけど食べられないから
作ったことない
0596困った時の名無しさん2008/01/03(木) 20:45:28
>>589
関西はそんなもん
うちも大根、人参、里芋、餅に白味噌だよ@大阪
0597困った時の名無しさん2008/01/03(木) 23:00:58
貴族の末裔が一名ほど混じってるな
それは白揃えという伝統的な形
0598困った時の名無しさん2008/01/04(金) 00:43:09
雑煮大根 里芋 まるもち
奈良です
0599困った時の名無しさん2008/01/04(金) 01:02:00
鶏出汁、切り餅焼いたの、三つ葉、ゆず、カマボコ薄切り@秋田

柚子が入るのはどこまでなんかなぁ
0600困った時の名無しさん2008/01/04(金) 02:52:32
白味噌あん入り餅
0601困った時の名無しさん2008/01/04(金) 09:06:42
>>600
味としては味噌あんのようなものだろうか?
0602困った時の名無しさん2008/01/04(金) 20:16:28
うち兵庫やけど、お澄ましで丸餅に、具なんか無いに等しい。
刻み葱か三つ葉か、あれば蒲鉾とかエノキとか、その年によって適当。

みんなの豪勢なのにビックリやけど、お腹いっぱいでお節入らなくない?
0603困った時の名無しさん2008/01/04(金) 21:59:10
雑煮がメインディッシュなので、おせちは無くてもいい。
0604困った時の名無しさん2008/01/05(土) 05:19:27
>>599
東京だが我が家はゆず入ってる。

>>601
>>600タソは香川出身ではなかろうか。

>>602
モチを食いすぎるとお節が入らないんで
俺はモチは入れず、焼きモチを別に食うことにしてる。
海苔まいてバター醤油でw
0605困った時の名無しさん2008/01/05(土) 12:45:42
@四国

白味噌
丸餅
里芋
金時人参
雑煮大根
仕上げにへぎゆずを少し
0606困った時の名無しさん2008/01/05(土) 15:07:59
今年の雑煮@宮城
ハゼの焼き干し
牛蒡
大根
餅(つきたて)
なると
いくら
0607困った時の名無しさん2008/01/05(土) 15:16:55
ゴボウ、人参、大根、里芋、白菜、豆腐、カマボコ、ブリ、茹でた角餅
九州です。
これいくらでも食べられちゃうのよねん。
0608困った時の名無しさん2008/01/05(土) 16:17:45
http://pc11.2ch.net/test/read.cgi/jisaku/1198381994/105
0609困った時の名無しさん2008/01/05(土) 18:13:18
福岡の片田舎出身の俺の実家
ダシ:昆布+鰹節
具 :鶏肉、人参、大根、椎茸、カツオ菜
これに細切りの昆布とスルメを好みでトッピング
0610困った時の名無しさん2008/01/05(土) 21:47:07
ダシ カツオ
具 牛蒡、人参


実家は茨城の海沿いなんだが、この雑煮が普通だと思ってたよ
これは地方云々ではなく、やってるのはうち位らしい
0611困った時の名無しさん2008/01/06(日) 12:28:25
@静岡
人参 ゴボウ 大根 鶏肉
かまぼこ ゆず 角餅 小松菜

仕上げにいくらをどーんとのっける
豪快なのがうちの母流
0612困った時の名無しさん2008/01/06(日) 14:41:31
いくら、うちも載せるよ。
醤油ベースで、鮭といくらが入る。
あとは大根かな。
0613困った時の名無しさん2008/01/06(日) 15:43:39
豚肉
大根
長ネギ
しめじ
ほうれん草
0614困った時の名無しさん2008/01/06(日) 18:36:37
広島では雑煮に牡蛎が入ってるんだって?
0615困った時の名無しさん2008/01/06(日) 19:40:34
岡山も牡蠣入れるみたい。
0616困った時の名無しさん2008/01/06(日) 19:47:41
醤油とかつおだしの澄まし汁に
椎茸、人参、なると、鶏肉、三つ葉そして餅
カーチャンの定番だけどお世辞にも旨くは・・・
0617困った時の名無しさん2008/01/07(月) 12:15:34
北海道に嫁に来て3年。
鮭といくら、大根とにんじん、三つ葉の入った醤油の出汁のお雑煮。まだまだ義母の作るお雑煮には遠く及ばず。
たま〜に、焼きハゼの出汁のお雑煮がなつかしくなってしまう。
0618困った時の名無しさん2008/01/07(月) 13:10:31
かつおだしベースの醤油味に大根・里芋・餅
青海苔と柚子
0619困った時の名無しさん2008/01/07(月) 18:15:40
北海道在住
特に伝統もしきたりもないです。
旦那実家もうちの実家もめんつゆです。
私はお料理好きだから昆布と鰹と醤油のお出汁で
鶏肉、大根、ニンジン、ゆりね、もち(角とか○もこだわりなく
今回は丸にしたら子どもが可愛いかたちだと喜んだので以降丸にします)
のり、みつば、ゆず、手まりふをトッピング。
結婚7年目の今回のお雑煮が自分的に完璧!と思えたので
これをうちの味とすることにしました。
だから先祖代々受け継がれた…という料理にはあこがれるなぁ。
0620困った時の名無しさん2008/01/07(月) 20:35:36
あと、かまぼこもでした。
0621困った時の名無しさん2008/01/08(火) 00:21:01
ゆりね、美味しそうですね。
うちも入れてみようかな。
0622困った時の名無しさん2008/01/08(火) 00:51:01
「うちも入れてみよう」とかって許されるのか?
我が家では雑煮のレシピって鉄の掟なんだが…。
0623困った時の名無しさん2008/01/08(火) 00:52:58
どこの名家だよ
0624困った時の名無しさん2008/01/08(火) 00:53:19
>>622
お正月は鉄の掟で、正月以外は好きなの入れたら?
うちは正月以外もお雑煮食べるよ。
0625困った時の名無しさん2008/01/08(火) 01:05:39
うちは元士族で参勤交代のせいか角餅焼いたのの澄ましな関東風
しかし、周辺は醤油具沢山

なんとなくその差があるよーな
0626困った時の名無しさん2008/01/08(火) 09:09:58
>>621
ほくほくして甘くてとっても美味しいですよ!
ゆりね入れるときは別ゆでにして、ちょうどよい柔らかさになったら
ざるにあげといて、雑煮を盛るときにそのつど入れたほういいみたい。
じゃないと2回目以降温めなおすと、ゆりねがとけちゃいました。
知ってたらお節介すまそ。
0627困った時の名無しさん2008/01/08(火) 14:17:27
>>626
ありがとう!!知らなかった。教えてもらえてラッキーです。
うちは、お正月以外もお雑煮食べるんです。茶碗蒸しのゆり根を「美味しい」と喜ぶ家族なので、
喜んでもらえると思う。

ちなみに、私の実家は、焼きハゼの出汁に薄口醤油、しいたけ、ごぼう、お餅、三つ葉。
焼きハゼの野趣あふれる香りが好きなんですが、北海道ではなかなかハゼが手に入らなくて・・。
でも、北海道の魚介も美味しくて大好きですけど。
0628困った時の名無しさん2008/01/09(水) 01:19:25
象に、なにが入ってる って?言われても
0629困った時の名無しさん2008/01/09(水) 01:38:31
@宮城

カツオ昆布の出汁に、酒、みりん、塩、薄口醤油。
ごぼう、人参、大根、高野豆腐(凍み豆腐)
これらは全部千切り。
焼き角餅、せり、なると。

最後の方に、焼きハゼで出しをサッと取る。
身が崩れて来る頃には引き上げる。
上品な風味だけが残る。
イクラを乗せる家もあるけど私は苦手なので乗せません。
0630困った時の名無しさん2008/01/09(水) 01:48:33
餅をどうやって食べますか?と聞かれる方が回答しやすいようなレシピ

鮭のアラをこんがり焼いて、酒粕、白味噌、醤油、大根、薄あげ、こんにゃく、小芋、ごぼう等に
焼いた餅

はい、単純に粕汁に餅入れて食べます
0631困った時の名無しさん2008/01/09(水) 02:12:21
象かとおもた
0632困った時の名無しさん2008/01/12(土) 22:23:17
キリソを殺した犬HKを断罪汁!
ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080112-00000030-nks-ent
0633困った時の名無しさん2008/01/12(土) 22:36:29
象のアッー!スレだと思った
0634sage2008/01/12(土) 22:42:30
かつおだし醤油ベース、里芋、鶏肉、かまぼこ
焼いてない角餅を別鍋で柔らかく煮てから入れる
仕上げにゆでたほうれん草、かつお節をフンワリと

今年里帰りしたら、「ゆでたほうれん草」が「ゆでたブロッコリー」になっていた。
プチショックを受けた。
0635困った時の名無しさん2008/01/12(土) 22:45:55
象にだと思って、中身を想像しました
0636困った時の名無しさん2008/01/12(土) 23:27:33
>>634
中身に洋風野菜がまじってると、たしかに調子狂うかもw
0637困った時の名無しさん2008/01/13(日) 00:14:18
@広島

醤油ベース
大根、にんじん、里芋、白葱、かまぼこ、鳥肉(かしわorささみ)、椎茸、きのこ類何でも、モチ

このあたりを入れてる。

どこかに、白味噌仕立ての雑煮で、中に入れるモチが、あんこ入りのモチという衝撃的な雑煮があるって何かで見たんだけど本当?

私が白昼夢でもみたのかしら??

知ってる人いたら教えて!
0638困った時の名無しさん2008/01/13(日) 00:17:51
>>637
香川県じゃない? ほかの地域でもあるのかもしれないけど・・
年末に、香川の人からきいたので。

丸もちのなかにアンコが入ってるんだってね。
意外においしいんですよ〜って話してくれて
私も食べてみたくなったよん。
0639困った時の名無しさん2008/01/13(日) 00:26:15
>>638

どうもありがとう!
香川なんだー!!

私広島だから、香川って近い地域だし、そんなに広島と変化があるなんて意外だったな〜
0640困った時の名無しさん2008/01/13(日) 00:40:31
合うのかな?でも意外としょっぱさと、あんこの甘みの
ハーモニーが絶妙そうなきも。
香川県ではお雑煮用に、あんこ入りのもちが市販されてるのかな?
0641困った時の名無しさん2008/01/13(日) 01:38:49
私香川県民。うちのお雑煮も白味噌仕立てであんこ入りのお餅が入ってるけど、私はあんまり好きじゃないですorz
あんこ入りのお餅は道の駅みたいな所にも普通に売ってるけど、私の家では家族で作ってますよ。
0642困った時の名無しさん2008/01/13(日) 02:08:47
>>641
へぇ、家族でだんごを丸めるのってなんかいいですね!
ありがとう。
0643困った時の名無しさん2008/01/13(日) 02:47:49
あんこ入りもちって
アンコが甘いイメージあるけど、アンコは甘くなんじゃないの?
甘くないなら小豆かゆとかあるし
以外とあいそうなきもせんでもないが
0644困った時の名無しさん2008/01/13(日) 04:25:28
気になる!! あんこは甘いのか、甘くないのか。
私は甘いあんこ入りの雑煮を食べてみたい。

香川ちゃん、もう一度レスしてーw
0645困った時の名無しさん2008/01/13(日) 13:50:40
香川の人間じゃないから食ったこと無いが、普通の甘いアンコらしいよ。
白味噌ベースだから汁も甘いんだそうだ。
0646困った時の名無しさん2008/01/23(水) 01:32:43

             /冫、 )::
                  _| `  /::: susiumakata oregasena
                 ゞ 丶'ノヾ'"ヾ:
                /;;ヽ リ;;;;リ 〆;;/:::
               /;;;/へ ヘ/;;;;;/:::
               /;;;\ ヾミ;;;;;;/|:::
              (;;/|l \;;;;;ノ リ:::
                  !=ロ=!,,;,,,ゞ:::
                 / y  ヽ):::
                / /  /:::
               /  /::::
              /  /:::::
             (  く::::::::
              |\〆ヽ:::::
                |_|※;;;;\ :::::
          \    ※;;;i::: ※;;;;⌒i::
          \  ※;;;/::::   ヽ;;〈::
               \ |;;;;i::::   (::::ノ:
              __ノ;;;;;):::::
             (;;;;;;;/\
0647困った時の名無しさん2008/05/07(水) 10:01:27
言っとくけど俺をあまりナメないほうがいいよ
vipでコテハンやってるしこのスレ潰すくらいの影響力は持ってるから
くだらないことで刺激して後悔しないようにね
ttp://school7.2ch.net/test/read.cgi/student/1207320747/
0648困った時の名無しさん2008/05/07(水) 10:24:24
vipでコテハンって、池沼自慢かよ
0649困った時の名無しさん2008/05/08(木) 04:25:00
僕はここに居るよ
0650困った時の名無しさん2008/05/09(金) 02:45:30
基本の具は人参・大根・鶏・切り餅、丁寧に作るときはプラス小松菜もしくはホウレン草と蒲鉾。
汁は、鰹出汁を塩と醤油で調味。

餅の代わりに飯入れて雑炊にするのもうんまい。
0651困った時の名無しさん2008/05/20(火) 00:32:22
あんまり酷いんでスレ立てました
http://school7.2ch.net/test/read.cgi/student/1210659310/
0652困った時の名無しさん2008/06/05(木) 01:43:03
.
               ☆


        ヽoノ  くるま らくらく すんで
          /   一新して進むぞ!
        ノ)
       '""゛"'



.
0653困った時の名無しさん2008/10/05(日) 20:07:25
そろそろ季節だな
0654困った時の名無しさん2008/10/06(月) 19:47:35
煮干ダシの醤油味。
大根の千六本
ズイキ
焼いた角餅
イクラを載せる。


新潟の中越だが、よその家は具沢山派が多いみたい。
醤油味+角餅は共通。
0655困った時の名無しさん2008/10/07(火) 14:37:41
鰹だしのすまし汁
茹でて絞った水菜
ささがきごぼうと鶏肉を砂糖と少しの塩で炒めたもの
もみじ形に切り抜いた茹で人参
スライスしたゆで玉子
紅白のかまぼこ
鰹節

@岡山北部




0656困った時の名無しさん2008/10/08(水) 10:12:16
福岡です。
出汁→あご(トビウオのひもの)
具→ブリ かつお菜 人参 蒲鉾 丸餅を昆布をひいたお湯で茹でたもの
です。たしかタモリさんがテレビなどで紹介してるのと同じです。
既出ならごめんなさい。
0657困った時の名無しさん2008/10/09(木) 00:53:07
>>655

ゆで卵は、その地方ではデフォなのか?
でも旨そう。
0658困った時の名無しさん2008/10/09(木) 13:40:24
>>657
多分デフォ
母親大嫌いだけど雑煮は旨い
卵はラーメンの具みたいにスライス(◎←こんな形)
0659困った時の名無しさん2008/10/09(木) 13:49:40
ウサギ入れるとマジうま!

キジでもやった事あるけど、ウサギがうまい!
0660困った時の名無しさん2008/10/10(金) 03:46:14
三つ葉と焼いたお餅のお雑煮を作ったら旦那に不評。
なので大鍋いっぱいに
白菜・ゴボウ・人参・大根・里芋・蓮根・コンニャク・鳥モモを
鰹だし・醤油・砂糖・塩のつゆで煮て3日くらい食べ続ける。
お餅は食べるたびにレンジで柔らかくする。飽きたらうどんやそばに変更。
なんかもうお雑煮じゃない気がするんだけど。
0661困った時の名無しさん2008/10/10(金) 13:27:19
鰹と昆布出汁のおすまし
下に大根の薄い輪切りを敷いてその上に焼餅、鶏、蒲鉾、ほうれん草、三ツ葉、柚子
シンプルです
0662困った時の名無しさん2008/10/11(土) 12:45:10
>>661
ほぼ同じ。
かまぼこ&ほうれん草なし、花型にんじん、輪切り里芋追加。

しかし、私は大根のみぞれ汁+ゆずが好きだ。
餅は揚げでも焼きでもレンジでチンでも。
0663困った時の名無しさん2008/10/12(日) 02:52:08
秋田の中でも特に田舎な所に住んでるんだけど、
うちの地域では雑煮=“おせちの余った練りものを刻んだものと餅が入った雑炊”です。
一般的な、出汁に餅とその他の具が入ったものは「つゆっこもち」と呼ばれる。

餅+米の炭水化物コンボで正月太りに拍車がかかるorz
0664困った時の名無しさん2008/10/23(木) 12:12:29
福島県の会津若松

こっちでは「つゆもち」って言いますね

具はもちと豚肉とキャベツで醤油味です
0665困った時の名無しさん2008/10/23(木) 18:57:18
キャベツはないわ
0666困った時の名無しさん2009/01/01(木) 00:30:33
さて、正月だ
0667困った時の名無しさん2009/01/01(木) 03:27:39
↓以下内蔵とか骨とか禁止
0668困った時の名無しさん2009/01/01(木) 22:29:30
ほうれん草、白菜、水菜、ぶりをゆでておいて
各自好きな具を入れるスタイルだから冷めて悲しい。
0669困った時の名無しさん2009/01/02(金) 03:41:34
うちの地方は白菜と角モチのみ。
醤油ベースのすまし汁で煮るだけ。
スゲーうまい。
0670困った時の名無しさん2009/01/02(金) 04:19:49
>>663
つゆっこもち
かわいい呼び方だねw
0671困った時の名無しさん2009/01/02(金) 12:42:31
四国のエヒメ
しょうゆベースのすまし汁に、魚のつみれ、しゅんきく、
おうどいも(大きな里芋みたいな芋)、かまぼこ、ちくわ、てんぷら
にんじん、だいこんが入ってる。
魚のつみれが嫌いで毎年苦行だったなぁ・・・。(正月料理はお残し禁止)
0672困った時の名無しさん2009/01/02(金) 13:25:41
京都
かつおだしに白味噌、角餅、えび芋、金時人参、大根。餅は丸がいいけど近所で適当に買った。
0673困った時の名無しさん2009/01/03(土) 03:19:07
昆布と鰹節のすまし汁に
鶏肉、焼餅、ほうれん草、なると
兵庫県民だがこんな感じだった
0674困った時の名無しさん2009/01/03(土) 13:04:08
http://dubai.2ch.net/test/read.cgi/ogame/1230866890/l50
0675困った時の名無しさん2009/01/03(土) 19:26:00
茨城。もろ関東の味だと思う。だし汁に醤油、酒、みりん、塩。具はほうれん草、鶏肉、椎茸、三つ葉。気分でカマボコのっける。切り餅焼いてから入れる
0676困った時の名無しさん2009/01/03(土) 19:34:32
>>675のいばらきタンと同じ♪
違うのは、ほうれん草でなく小松菜ってところかな。
でも小松菜のきらいなお家はほうれん草だったりするね。
東京
0677困った時の名無しさん2009/01/03(土) 21:27:36
>>565です。
2年近く前にカキコしたものが残っているのに感動。
地方によって色々ですねえ。
大晦日にわざわざ姑から荷物が送られてきた。
中にはきっちりダンナの実家の雑煮の材料が揃っていた。
・・・軽く嫁いびりですか、これって・・・。
0678困った時の名無しさん2009/01/03(土) 22:34:53
鰹節と昆布の出汁に鶏肉となるとを投入した醤油味のすまし、
青菜は法連草、餅は焼いた角餅。
仕上げに切ったミツバをばさっと乗せる。
さいたまー@親は北海道。うちの雑煮は何処の味なんだろうか。
0679困った時の名無しさん2009/01/04(日) 00:19:14
だし+しょうゆ+角もちの焼いたもの

は、関東の王道だと思うけどな。
0680困った時の名無しさん2009/01/04(日) 00:41:03
愛知。

鶏肉、春菊、花形にんじん、白菜、かまぼこ、もち
出汁+薄口しょうゆ

母は北海道出身だが。幼少からこれだ。
0681困った時の名無しさん2009/01/04(日) 01:03:38
澄まし汁+煮た丸餅+岩海苔+鰹節

これが親父の田舎の島根の雑煮なのだが、ウチではずっと親父が率先して
澄まし汁+焼き角餅+鶏肉その他野菜+三つ葉の関東風の雑煮を作って
いたので、正月に島根に里帰りするまで島根でも関東風を食っているのだと
ばかり思っていた幼少のみぎり。
0682困った時の名無しさん2009/01/04(日) 04:26:44
>>671
えええ?てんぷらって?

独特だねー。
0683困った時の名無しさん2009/01/04(日) 12:48:39
>>682
671の言う所の「てんぷら」は多分練り物の事だと思う
0684困った時の名無しさん2009/01/04(日) 23:21:31
独特だね
0685困った時の名無しさん2009/01/05(月) 00:38:54
うん、>>671ではないけど
うちの地域ではさつまあげのような
揚げた練り物はてんぷらって呼んでる
0686困った時の名無しさん2009/01/05(月) 02:05:04
大阪

水菜
餅(焼かず)

これだけ。
人に言うとビックリされるが溶けかかった餅と
水菜が絡まってウマー。
0687困った時の名無しさん2009/01/05(月) 02:06:32
>>686
あ、味付けはお澄ましです。
連投スマソ。
0688困った時の名無しさん2009/01/06(火) 05:27:13
水菜と焼かないモチだけ!
わ、わびしー(すまんw
大阪ってみんなそうなの?
だとしたら意外だ。
06896872009/01/06(火) 13:53:57
いや、よそはもっと豪華と思う。
わびしいのは自覚してるさww
0690困った時の名無しさん2009/01/06(火) 22:45:58
かつお菜ってそんなにマイナーだったのか…
こりゃ九州離れられんな。
0691困った時の名無しさん2009/01/07(水) 00:36:59
もち(焼かず)
大根
豆腐

白味噌で味をととのえ、
食べる直前に
しらす&青のりをトッピング。
0692困った時の名無しさん2009/01/07(水) 00:57:37
鰤焼き
0693困った時の名無しさん2009/01/07(水) 00:58:34
>>689
究極のシンプル雑煮だね
0694困った時の名無しさん2009/01/07(水) 03:06:11
佐賀
なんかチンゲン菜みたいな葉っぱ、丸いお餅

数年前まで青森に住んでたんだけど、その時は白菜、春菊、四角いお餅、(あとは忘れた)とかいろいろ入ってた
0695困った時の名無しさん2009/01/07(水) 09:02:44
栃木
焦げ目が少しついた角餅
にんじん.大根.鶏肉.ネギ
0696困った時の名無しさん2009/01/07(水) 14:31:27
父親:北海道滝川市 母親:千葉県館山市

鰹だしの醤油ベースで焼かない角餅
鶏肉、菜っ葉(小松菜だったりほうれん草だったり)
大根、人参、なるとor蒲鉾
食べる時に大量の大根おろし投入。

でろでろの餅が嫌なので自分が作るときは焼いた角餅をお椀にいれる。
というか大根おろしつっこむのってどこの雑煮なんだろう・・・。
0697困った時の名無しさん2009/01/08(木) 03:56:20
山形の内陸

細切りのごぼう、ぜんまい、糸こん、鳥肉、薬味にせり
あと餅は、これは地方云々じゃなく家だけだと思うが
機械で突いたやつを食べやすいように一口大にちぎって入れる
0698困った時の名無しさん2009/01/08(木) 03:58:33
忘れてた。汁は鶏ガラだしの醤油。
連投ごめん。
0699困った時の名無しさん2009/01/08(木) 10:02:46
>>697
正月から搗くのか?
0700困った時の名無しさん2009/01/08(木) 17:52:15
丸餅
里芋
豚肉
大根
人参
ごぼう
甘めの醤油ベース。熊本
0701困った時の名無しさん2009/01/08(木) 18:15:56
>>686
うちと一緒だw @大阪市の北部です

水菜と餅ですまし仕立て
※お節の残りの紅白カマボコが添えられる事もある。残っていればね。

大阪でも、白ミソだったり、お芋さん入ってたりするのは
大阪の中でも分布図があるのかな。
0702困った時の名無しさん2009/01/08(木) 18:53:02
>>699
頭悪くてすまんが読めない>搗く

文脈から勝手に「つく」と読むと仮定してレスする
もちは大晦日に餅つき機でついとく
で、炊飯機に入れて保温
0703困った時の名無しさん2009/01/09(金) 10:02:09
あげ
07046862009/01/10(土) 02:58:01
>>701
(;´Д`)人(´Д`;)ナカーマ!
初めて同じ雑煮の人を見つけたよ、嬉しいw
ちなみにうちは旭区だ。
0705困った時の名無しさん2009/01/10(土) 03:57:15
>>701
水菜うまそう!
今度試してみようかな。

うちはカツオ出汁に白味噌。
具は大根、金時人参、ホウレンソウ、焼かない丸餅、ナルト。
仕上げに三つ葉と鰹節をのせる。

両親は岡山県出身なので何故に白味噌なのか謎@枚方
0706困った時の名無しさん2009/01/10(土) 04:34:42
大阪の「水菜+焼かないモチ」が
同志を見つけたことに感動したw
0707困った時の名無しさん2009/01/10(土) 10:27:19
@岐阜
カツオだしにあらかじめ火を通した輪切りサトイモと短冊人参
生の鶏肉、ナルト、小松菜を入れてひと煮立ち
焼いた餅を入れる
0708困った時の名無しさん2009/01/10(土) 10:42:42
白味噌仕立てとお澄ましは有るがあかだしの雑煮は流石に無いようだな
0709困った時の名無しさん2009/01/10(土) 21:11:27
香川のあん入りもちって、香川では普通に売ってるの?
大阪府民ですがこっちは売ってない。
柏餅入れてもきっと違うよね…?
0710困った時の名無しさん2009/01/11(日) 01:34:41
自分で搗いて餡入れて丸めて作る
0711困った時の名無しさん2009/01/11(日) 18:31:33
かしわ餅のもちは別のものだよう
0712困った時の名無しさん2009/01/11(日) 23:55:34
現在、関東在住だけど、両親東北出身。

焼いた角餅 鶏肉 せり 大根 ささがき牛蒡 梅花人参
鶏だし(おばあちゃんは昔、鶏がらで出汁とってたらしい。)
0713困った時の名無しさん2009/01/12(月) 18:28:29
>>712
>>697ー698だけど、同じ東北のせいかちょっと似てるね
0714困った時の名無しさん2009/01/13(火) 00:22:10
出汁: 鰹だし+醤油+みりん
餅: 角餅(我が家はほとんど焼かない)
具: 鶏肉、水菜、なると、里芋、ほうれん草。
仕上げに、鰹節と青のりを混ぜて粉状にしたものを上からかけまくって食べる。

父は東京都、母は千葉県出身だから、完全な関東のお雑煮だと思う。
中部出身の旦那には「青のり!?」って驚かれた。
0715困った時の名無しさん2009/01/14(水) 14:38:56
>>714
青海苔じゃなくてハバ海苔じゃないかな。千葉の外房の雑煮はハバ海苔。
知り合いとこが大網白里住んでたんで出されたことがある。
でも千葉でしか売ってないらしい。
0716困った時の名無しさん2009/01/14(水) 15:32:10
茹でた餅、鰹節、小松菜で澄まし仕立て
愛知県?のを真似して作ったけど予想以上に美味かった
具がシンプルだと餅の味がよくわかるね
水菜も試したかったけどスーパーでボッタクリ価格(しなしなの傷んだようなのが¥298)
だったからやめた
0717困った時の名無しさん2009/01/14(水) 19:05:20
ぜひ水菜と溶けかけた餅は試して欲しい。
0718困った時の名無しさん2009/01/16(金) 05:32:39
>>715
レスありがとう。
お正月は毎年帰省しててお雑煮を自宅で作ったことないから、海苔のこと知らなかったよ。
ちなみに実家はまさに外房。
そういえば父が「この海苔高いんだぞー」って言ってた気がする。
0719困った時の名無しさん2009/01/16(金) 16:44:56
いいなー外房。
あったかそうで魚もおいしそうだし花もきれいで。
ツブヤキですた…
0720困った時の名無しさん2009/01/19(月) 17:46:29
安房はハバノリが多いみたいですが上総では青海苔を粉状ではなく細長く刻んだものを使う地域もあります。
千葉のお雑煮。
0721困った時の名無しさん2009/04/09(木) 01:53:56
スーパーの見切り品で作りました。
醤油仕立てで、大根三分の一、細ねぎ、まいたけ、豆腐、鶏肉で作りました。
うどん、そばを入れてもいい感じだと思いました。
0722困った時の名無しさん2009/08/03(月) 21:53:19
保守
0723困った時の名無しさん2009/08/21(金) 14:16:53
>>715
関西で京風白味噌だがやっぱり青のりかける。
白味噌雑煮に青のり、器は朱色。これがデフォルト
0724困った時の名無しさん2009/12/11(金) 20:35:41
そろそろ準備の季節? |ω・)
0725困った時の名無しさん2009/12/11(金) 21:44:31
象の網脂は凄い大きさらしい
ホルモンとかもかなり取れそう
0726困った時の名無しさん2009/12/13(日) 00:06:52
いきなり誤爆ですかw
0727困った時の名無しさん2009/12/13(日) 19:29:27
象に、なにが入っているの?
0728困った時の名無しさん2009/12/13(日) 19:40:29
お 名古屋風の雑煮スレですか

シンプルだけと美味しい
0729困った時の名無しさん2009/12/13(日) 19:44:55
>>716 >>717
だな
お餅と汁をよく馴染ませるのが美味しい食べ方

お椀のなかで餅をぎゅーと引き伸ばして 汁といっしょにすすってました W
0730困った時の名無しさん2009/12/15(火) 18:09:33
このスレもうすぐ8年目
スレのたった当時幼稚園児だった子は中学生に
0731困った時の名無しさん2009/12/15(火) 18:28:00
当時、童貞引き込りだった俺だが、
今じゃ魔法が使える警備員だぜ
0732困った時の名無しさん2009/12/24(木) 01:25:17
おや、赤いから
なごや風 すまし汁のぞうにかな
とおもったら キムチ汁でした ozr
0733困った時の名無しさん2009/12/24(木) 15:20:16
たぶん、日本の雑煮も「トックスープのパクリニダ」とか言ってそうだな、あっちでは

それはさておき、ちょっと癖があるけどせり入れると美味い。
今年の正月スーパー初売りに食いたくなって買いに行ったら
傷みかけで量も少しで\298だったのであきらめたw
0734困った時の名無しさん2009/12/26(土) 19:41:05
実家では鯖が入ってたなぁ
他は大根、人参、里芋など

父方(四国)の味か、母方(九州)の味かいまだに分からん
0735困った時の名無しさん2010/01/05(火) 14:29:14
大根、人参、水菜かほうれん草、イクラ
0736困った時の名無しさん2010/01/05(火) 14:30:07
あ、あと鶏肉
0737困った時の名無しさん2010/01/09(土) 02:10:50
>>707
お前飛騨地方か?
富山の雑煮と似てるね。もっとも富山のは海老も入ってるので出来上がりにはアクとか油分が浮いて
いて初めて食べた時はとても正月に食べるような物ではないと思った。(今は食べれるけど)
美濃地方は鰹の一番だしを塩味で味付けした澄まし汁にもち菜と焼いた餅、トッピングに花かつお最強。
小松菜はあくまでも小松菜、もち菜の代用品。茎の部分は許せるけど、葉っぱは別物だ。
0738困った時の名無しさん2010/11/20(土) 09:19:34
鳥肉、大根、人参、ナルト、三つ葉
0739困った時の名無しさん2010/11/20(土) 19:46:06
仙台人に頼まれて、今年もハゼの焼き干し作って送ったよ
でも、仙台風は食べたことない
0740困った時の名無しさん2010/11/21(日) 04:22:22
「象に 何が入ってる?」スレかと思ったら雑煮スレかい!www
0741困った時の名無しさん2010/11/21(日) 14:35:32
>>739
どこの人?
0742困った時の名無しさん2010/11/26(金) 23:51:43
父、山形 母、東京出身
鶏もも肉 小松菜 丸餅の焼き餅 ナルト ネギ
椎茸 人参 焼豚 汁は鰹出汁と焼豚作った時のタレで作る
具が多くて味が濃い。これはどっちの地方の色が多いのか。
0743困った時の名無しさん2010/12/11(土) 00:46:33
シンプルな中京風がたべたい

ほうれん草で十分
0744困った時の名無しさん2010/12/12(日) 18:12:44
>>743
ほうれん草ではなく、小松菜を。
本当なら、餅菜なんだが…
0745困った時の名無しさん2010/12/31(金) 12:41:23
季節上げ

テンプレ風味
地方:
  餅: 角/丸 焼く/煮る
出汁: カツオ/鶏/煮干/ハゼ干/アジ干/鮭
味付: 塩/醤油/赤味噌/白味噌/クルミ
  具: 大根/人参/小松菜/餅菜/サバ/サトイモ/水菜/イクラ/鮭
トッピング: 柚子/ネギ/ミツバ/セリ/削り節/
これが無いと暴れる: 
07467452010/12/31(金) 12:45:25
地方: 東北日本海
  餅: 角 焼く
出汁: 鶏
味付: 塩+微妙に醤油
  具: ないよ
トッピング: 柚子/ネギ/ミツバ/紅白カマボコ/ワラビ/ナメコ
これが無いと暴れる:特になし

周りは具だくさん醤油味らしいが、うちは関東風に近いのか?
土着民なのだが・・・・
丸餅は売ってないです 豆餅は売ってるけど
0747困った時の名無しさん2010/12/31(金) 18:50:29
これいいね


ttp://www.konishi.co.jp/html/fujiyama/zouni/zouni/zouni_map.html
0748困った時の名無しさん2011/05/18(水) 18:42:57.48
名古屋なのでぞうにはシンプルですが

湯豆腐には鳥肉+はくさい+しめじです
0749困った時の名無しさん2011/05/19(木) 09:16:38.26
普通に鍋になってるじゃねえか
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